Recette Flan

Le flan pâtissier, également appelé flan parisien, est une délicieuse pâtisserie d'origine française. C'est un dessert à base de pâte brisée recouverte d'une crème aux oeufs parfumée à la vanille. Le flan est très apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur vanillée.

Flan parisien

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 1 h 45

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

125 g de beurre ramolli, 125 g de sucre en poudre, 1 œuf entier, 250 g de , 1 pincée de , 6 œufs entiers, 300 g de sucre en poudre, 140 g de , 2 cuillères à soupe de ...

Phases techniques de la recette

Pâte sucrée : Commencer par préparer tous les ingrédients.
Verser le beurre ramolli dans la cuve du .
Ajouter le sucre en poudre...
...la farine...
...et la levure chimique.
Malaxer la préparation à vitesse lente (1er cran) avec l'accessoire feuille.
Lorsque l'on obtient une texture sableuse, ajouter l'œuf entier.
Continuer à mélanger à vitesse lente...
...

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