Moule à charlotte et histoire de charlotte
Si la charlotte est une pâtisserie bien française, elle trouve ses origines en Angleterre. Au XIXe siècle, c'est ainsi que l'on nomme l'entremets préparé dans un moule a charlotte haut et évasé. Ce dessert, cuit au four pendant longtemps, est composé de pain de mie beurré et de compote de pommes. Une charlotte qui se rapproche plus du pudding que de la charlotte que nous connaissons. Elle tient son nom de la reine Charlotte, épouse du roi Georges III.
C'est en France que la charlotte va devenir celle que l'on connait. Antoine Carême, célèbre pâtissier, rencontre la charlotte anglaise et décide de la modifier selon ses goûts. Il tapisse de biscuits à la cuillère le moule à charlotte et garni le centre de crème bavaroise. La charlotte à la parisienne est née.
Plus tard, lors d'un séjour dans les cuisines du tsar Alexandre, Antoine Carême la renommera charlotte à la Russe, nom officielle qu'elle porte encore aujourd'hui.
Le moule à charlotte pour une petite française aux origines anglaises
Il existe de nombreux types de charlottes, au chocolat, charlotte aux fraises ou aux pommes.
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Plus classique, vous pouvez opter pour le moule a charlotte à charnière. Le moule a charlotte possède un fond amovible et la charnière permet un démoulage rapide et facile de votre charlotte.
Avec son design authentique, craquez pour le moule à charlotte en inox. Ce moule charlotte comporte deux poignées en forme de cœur. Ces poignées permettre de maintenir le moule pour démouler une charlotte. De plus, l'inox est un excellent diffuseur de chaleur et s'entretien facilement. Dans son format 7cm, vous trouverez le moule à charlotte avec couvercle.
