Livres de recettes de pâtisseries
Les livres de recettes de pâtisseries vous permettent de retrouver les plus grandes recettes de desserts et de les reproduire à la maison. Vous trouverez à l'intérieur de ces livres des recettes détaillées, illustrées, expliquées pas à pas et aussi de nombreux conseils de préparations. La pâtisserie est un véritable art culinaire pour lequel il est souvent nécessaire de s'aider d'un livre afin de reproduire des recettes élaborées tant au niveau du goût que de la présentation et du montage. La collection de livres qui vous est ici proposée vous permet de choisir un livre thématique, un livre de leçons, mais aussi des livres en collaboration avec des Chefs pâtissiers. Découvrez le monde de la pâtisserie à travers ces ouvrages et découvrez de nouvelles créations que vous pourrez reproduire chez vous. Les livres thématiques vous permettront d'aborder un aspect particulier de ce domaine : éclairs, macarons, bûches, crèmes, tartes et tartelettes, etc. Choisir un livre de recettes de douceurs sucrées sur un thème vous permet de retrouver en un seul ouvrage l'ensemble des méthodes et conseils relatifs à un type de dessert. Cela est idéal pour tester plusieurs variantes de recettes d'un même dessert.
Livres de recettes de desserts
Si vous êtes à la recherche d'inspiration pour vos desserts, les livres de recettes sont idéaux. En effet, ils vous permettent de découvrir la préparation de desserts classiques, mais aussi de vous lancer dans la confection de desserts revisités ou de recettes nouvelles qui surprendront vos invités. Les livres de recettes de desserts sont des ouvrages indispensables à avoir à portée de main dans votre cuisine afin de vous guider pas à pas. Certains de ces ouvrages ont été écrits par de grands noms de la pâtisserie comme Pierre Hermé, Stéphane Glacier, Gaëtan Paris, Jean-Michel Perruchon, Yann Duytsche ou encore Franck Michel. Ces derniers vous livrent leurs conseils et astuces pour réussir les recettes, mais aussi leurs meilleures recettes. Vous pourrez certes trouver de nombreuses recettes de desserts sur internet cependant, elles peuvent être incomplètes, manquer de précision ou de conseils techniques. Avec un livre de recettes pour les desserts, vous serez certains d'avoir toutes les informations détaillées et surtout recommandées par des Chefs pour réussir vos douceurs sucrées.
Livre des grands classiques de la pâtisserie
La pâtisserie fait partie de la gastronomie française et certaines recettes ont été élaborées il y a plusieurs siècles. Reproduisez les desserts qui font la renommée de notre pays en vous appuyant sur un livre de recettes des grands classiques de la pâtisserie. Meilleur du Chef a sélectionné des ouvrages de qualité qui vont de l'Encyclopédie des spécialités pâtissières aux leçons de pâtisserie en passant par des livres consacrés aux créations des grands classiques. Vous pourrez découvrir les méthodes originales, mais aussi des recettes revisitées par de célèbres pâtissiers reconnus pour leur savoir-faire et leur créativité. C'est le cas de Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France qui décline dans un ouvrage huit grands thèmes de desserts et qui propose les recettes originales, mais aussi des nouveautés. Prenez le temps de choisir le livre qui vous accompagnera dans votre cuisine ou sélectionnez un ouvrage thématique qui vous permettra de perfectionner votre technique sur un dessert particulier et de découvrir de nouveaux procédés. Vous pourrez au fur et à mesure de votre maîtrise des techniques vous procurer de nouveaux ouvrages qui abordent de nouveaux desserts.
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avec la conviction que l’on va toutes les faire tellement elles sont belles, gourmandes
ravie d’avoir acheter ce livre
Ce livre présente enfin une grande quantité de recettes de bases de la pâtisserie avec les explications claires et le mode opératoire pour obtenir le résultat es-conté.
De plus chaque recette de base est déclinée en de nombreuses variantes pour obtenir les différentes pâtisseries connues.
Le Chef URRACA nous fait part de nombreuses astuces et tours de main tout au long de cet ouvrage.
J'ai commencé par tester les recettes du livre pour faire des recettes que je réalisai auparavant ; ceci a pour but de comparer le résultat obtenu et ce que je connaissais
Conclusion j'ai bien fait de prendre ce livre.
Cependant il est judicieux de bien lire une première fois la totalité de la recette que vous voulez réaliser puis après avoir préparé tout ce dont vous aurez besoin il n'y plus qu'a suivre les instructions.
Merci Chef de nous faire part de vos astuces qui ne sont jamais mentionnées dans les recettes pour que nous puissions réussir
Ce livre sera d'une grande aide pour un débutant ( commencer par les recettes simples) et pour les confirmés voir les recettes des MOF en additif dans chaque chapitre.
Si toutefois le résultat n'est pas probant n’hésiter pas à recommencer et vous verrez que le coup suivant cela va grandement s'amélioré; cela vient de l'expérience
Bonne pâtisserie à tous
cordialement