Mes inspirations gourmandes autour de la pomme.
Sortie en début d'automne 2023 pour ce très bel ouvrage mettant en avant ce fruit de saison, au travers de très belles recettes simples ou plus raffinées, et magnifiquement illustrées par Xavier Ferrand.
Stéphane Glacier, MOF pâtissier, dévoile à nouveau son savoir-faire, sa créativité et nous replonge dans nos souvenirs d'enfance avec une vingtaine de recettes toutes plus inspirantes les unes que les autres.
Un vrai plaisir pour les lecteurs professionnels ou amateurs de pâtisserie avec des recettes faciles à reproduire et vous garantissant un franc succès auprès de vos convives ou clients.
Stéphane Glacier, pâtissier emblématique, est aussi formateur, parce que le partage et la transmission de compétences sont essentiels pour lui, et sont le témoignage de sa passion pour la pâtisserie.
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