Recette Élie Cazaussus (MOF)

Meilleur Ouvrier de France Glacier 2004, Champion du Monde de Pâtisserie 2003, Elie Cazaussus est resté un homme simple, amoureux et curieux de tout. Passionné des hommes et de son métier, il aime transmettre son savoir et ses expériences à ceux qui rêvent de devenir MOF ou champion du monde.

Elie Cazaussus a développé, à Tarbes, un centre de formation pour préparer au concours de MOF ou aux championnats du monde de pâtisserie. Il enseigne non seulement les techniques utilisées, mais fait également découvrir les coulisses d'un concours, ce dont on ne parle jamais et qui fait toute la différence dans une préparation.