Recette Chantal Descazeaux
Chantal Descazeaux n'est pas Chef mais une grande passionnée de la cuisine et la gastronomie française. Elle nous fait partager sa passion sur son blog, Assiettes Gourmandes, où se mêlent recettes, découvertes, balades gourmandes et avis sur les restaurants.
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 15
L'interview
« La cuisine se déguste avec les yeux avant de ravir les papilles » Chantal Descazeaux
MdC : Comment est née votre passion de la grande cuisine ?
Ma passion pour la cuisine remonte à mon adolescence. Tout a commencé par la pâtisserie en général, que ce soit cakes, tartes ou petits gâteaux... Pour aimer la cuisine il faut être gourmand ! J'adorais les livres de cuisine, et plus tard je me suis mise à apprécier également les recettes salées. Ensuite, c'est en allant dans les restaurants et en découvrant le talent des Chefs que, pleine d'admiration, j'essaie de réaliser certaines de leurs recettes en les rendant accessibles à la ménagère.
MdC : Comment définissez-vous la cuisine que vous aimez ?
La cuisine se déguste avec les yeux avant de ravir les papilles: j'aime le beau et le bon, une cuisine avec de bons produits; j'affectionne les plats mêlant créativité et émotions gustatives, des jus réduits ou des touches asiatiques, mais aussi une cuisine du terroir. On peut parler de cuisine éclectique, je suis ouverte à différentes cuisines et différents styles, en cuisine il faut être ouvert et curieux!
MdC : En cuisine pour vous c'est « jamais sans... » ?
Jamais sans... Passion et jamais sans... huile d'olive!
MdC : Votre madeleine de Proust ?
Ma madeleine de Proust: la tarte Tatin de mon enfance avec la bonne odeur de caramel qui envahit la maison et la pâte qui croustille sous la dent !
MdC : De quels ustensiles de cuisine ne vous séparez-vous jamais ?
Mes inséparables: ma râpe Microplane et mon siphon.
MdC : Entre vous et MeilleurduChef.com c'est... ?
Des valeurs partagées, l'attachement à du matériel de qualité, le plaisir de découvrir sans cesse de nouveaux produits et ustensiles, de plus en plus de recettes et de gestes techniques, un service rapide et efficace et une équipe à l'écoute !
MdC : Vos projets ?
Continuer à partager avec les internautes ma passion pour la cuisine et assouvir ma soif d'apprendre des nouveaux gestes techniques. Mon blog m'a permis de superbes rencontres avec des personnes talentueuses et généreuses, la cuisine est un grand moment de partage et de convivialité qu'il faut entretenir.
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