Arôme alimentaire naturel

Arômes alimentaires naturels pour vos préparations

L'arôme alimentaire est un ingrédient dont la finalité est d'apporter un goût spécifique à l'aliment auquel il est incorporé. L'arôme ne joue aucun rôle de conservation, d'exhausteur de goût ou d'édulcorant à l'aliment. Meilleur du Chef vous propose une large sélection de produits dans cette catégorie avec lesquels vous pourrez enrichir votre cuisine. Ces arômes naturels sont obtenus par un procédé d'extraction et de distillation. De faible teneur en sucre et graisse, ils sont particulièrement appréciés pour la confection de repas diététiques. De plus, vous pourrez utiliser ce produit à chaud ou à froid, pensez toutefois à augmenter le dosage si l'arôme doit subir une cuisson, car il s'évaporera. Nous vous recommandons de conserver vos arômes dans un endroit frais à l'abri de la lumière afin que leurs propriétés ne soient pas altérées.

Comment utiliser les arômes naturels en cuisine ?

L'utilité de l'arôme est de rehausser la saveur ou l'odeur d'une préparation, cela nécessite donc de le mélanger à d'autres ingrédients. Ce produit naturel vous permet en tour de main de magnifier les saveurs d'un plat sans pour autant avoir à rajouter des produits. Dans l'ensemble, vous pourrez l'utiliser pour tout : boissons, plats, desserts. Dans une tarte au citron meringuée, vous pourrez renforcer le goût du citron avec un zeste d'arôme, de même le goût des champignons dans une recette de bœuf bourguignon pourra être exalté avec un arôme naturel de champignons. Nous vous préconisons toutefois de faire attention au dosage de l'arôme dans votre préparation. La préconisation est d'incorporer 5 grammes d'arôme par kilogramme de préparation ou, cinq millilitres d'arôme par litre.