Recette Julien Loustau

Julien Loustau se définit lui-même comme un « simple pâtissier amateur ». Pourtant ce passionné n'a rien à envier aux professionnels de la pâtisserie tant ses créations sont belles et savoureuses.

Toutefois, Julien n'est pas issu du monde culinaire. Plutôt scientifique, il a suivi une formation en chimie, mais c'est en pâtisserie qu'il joue les apprentis. Parfaitement autodidacte, il revisite et crée macarons, tartelettes, cookies, gâteaux et autres douceurs pour le plaisir des yeux et de nos papilles. Vous pouvez retrouver toutes ses recettes sur son blog, Les Desserts de Julien.

Julien Loustau s'inspire des grands chefs de pâtisserie pour apprendre et continuer à améliorer ses compétences. D'ailleurs, Chef Philippe est l'une de ses inspirations grâce à ses vidéos.
Vous pouvez les retrouver côte à côte lors d'une Masterclass au Labo des Chefs, le 28 octobre prochain. A cette occasion Julien Loustau partagera avec vous ses excellentes recettes de bûches.