La catégorie DDM (Date de Durabilité Minimale) courte permet de ne gâcher aucun produit. En effet, Meilleur du Chef vous propose des ingrédients de pâtisserie qui arrivent bientôt à la fin de la date limite de consommation .
Qu'est-ce la DDM courte en pâtisserie ?
DDM courte signifie « Date de Durabilité Minimale, elle remplace la DLUO, Date Limite d'Utilisation Optimale depuis 2015. Cette date est indiquée sur les emballages de produits de pâtisserie. Au-delà de cette date, les denrées peuvent être altérées sans mettre en danger la santé du consommateur. Il n'est pas interdit de vendre des ingrédients de pâtisserie avec une DDM dépassée, néanmoins chez Meilleur du Chef nous contrôlons chaque semaine les dates limites de nos produits. Pour comprendre la date de durabilité minimale, vous verrez sur l'emballage la mention « à consommer de préférence avant le » suivie du jour et du mois pour les produits avec une durabilité inférieur à 3 mois. Dans le cas d'une durabilité comprise entre 3 à 18 mois, la mention sera « à consommer de préférence avant fin » suivie du mois et de l'année. L'objectif de la DDM est de réduire le gaspillage alimentaire. C'est pourquoi, Meilleur du Chef nous avons dédié une catégorie a ses ingrédients de pâtisserie que nous mettons à jour toutes les semaines. Il ne faut pas confondre la DDM et la DLC, la Date Limite de Consommation d'un produit qui peut comporter un risque pour la santé si elle est dépassée.
Ingrédients de pâtisserie en DDM courte
La DDM concerne de nombreux produits alimentaires dont les ingrédients de pâtisserie. Ces produits qui ont une date de durabilité minimale mentionnée sur l'emballage peuvent donc être ajoutés à la catégorie si nous arrivons sur une date courte. Vous retrouverez différents articles alimentaires de pâtisserie comme les colorants alimentaires, les décorations de gâteau, les nappages, etc. Vous pourrez réaliser de délicieuses pâtisseries tout en faisant des économies, car les produits que nous mettons dans la catégorie DDM courte sont à prix réduit. Tous les ingrédients de pâtisserie dans cette catégorie ont encore 40 jours avant d'arriver à la limite de la DDM. Passé ce délai, les denrées peuvent être altérées, comme le goût, les vitamines, mais elles ne détériorent en rien la santé du consommateur. C'est une information qui vous indique que jusqu'à cette date l'aliment garde tous ces avantages nutritionnels et techniques. Au-delà, le produit perd de ses qualités, mais rien n'interdit de continuer à le consommer. Cependant, Meilleur du Chef porte attention, de manière régulière que les produits, qui arrivent sur la catégorie DDM courte, peuvent être consommés encore pendant plus d'un mois.
Pourquoi choisir les DDM courtes de pâtisserie ?
Chaque semaine, Meilleur du Chef vérifie grâce à une application et une vérification humaine les produits de pâtisserie et notons ceux en DDM courte, c'est-à-dire en dessous de 40 jours. Pour les ingrédients de pâtisserie qui sont en dessous de cette limite, nous les intégrons à la catégorie DDM courte dans l'univers de la pâtisserie avec une réduction de 40%. Vous aurez ainsi la possibilité d'acheter des articles de pâtisserie moins cher tout en évitant le gaspillage alimentaire. Nous comprenons que vous pourriez être hésitant à utiliser des produits de DDM courte, mais nous certifions que chacun de nos produits dans cette catégorie a encore 40 jours pour être consommés. Nous avons à cœur de vous proposer des ingrédients de pâtisserie de qualité qui sont encore consommables et n'ont pas besoin d'être jetés. Avec la DDM courte, vous pouvez utiliser des ingrédients de pâtisserie à un tarif réduit et faire plaisir à vos papilles.
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