Moule à gaufres et histoire de gaufre
La gaufre est une pâtisserie cuite entre deux plaques avec un motif qui lui donne sa forme si particulière. La gaufre existe depuis des siècles. Au Moyen-Âge déjà, on pouvait trouver des oublies, une pâtisserie fine cuite entre deux fers. Les oublies étaient vendus par des oubliyeurs dans les rues et sur le parvis des églises. Un forgeron a créé un moule avec deux plaques alvéolées inspirées des rayons de miel.
Son nom viendrait du terme « walfre » qui signifie « gâteau » en néerlandais. « Walfre » descend du mot « wafel » qui signifie « rayon de miel » en lien avec le motif sur les plaques en fer. Cependant, on trouve de noms relatifs aux nombreux types de plaques qui existent : challe, waffie, fer à gaufre, gaufrier. Elles peuvent aussi être préparées dans un moule à gaufres.
La gaufre est un mets typique de la Belgique et du Nord de la France. Dans certaines régions, elle était l'aliment de base pour la population. On distinguait les gaufres faites par les paysans, plus rustiques et épaisses alors que les plus riches avaient les moyens d'utiliser d'autres ingrédients et préparaient des gaufres plus fines et délicates.
Au XXIe, la gaufre est un plat de fêtes, on en mange pendant les kermesses et les foires. Il existe différentes gaufres, les plus connus : la gaufre de Liège, une gaufre ronde avec 24 creux ; la gaufre bruxelloise de forme rectangulaire, on peut la saupoudrer de sucre glace ; la gaufre dunkerquoise est une gaufre ronde et sèche, parfumée au rhum.
La gaufre est une pâtisserie populaire qui se mange au petit déjeuner comme au goûter. Elle ravit les grands comme les petits. Elle peut être accompagnée de sucre, de confiture ou de chocolat, et pour les plus gourmands de chantilly.
Moule à gaufre, petits plaisirs gaufrés
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Le moule a gaufre vous permet de réaliser la recette gaufre au four. Vous pourrez préparer de 6 à 24 mini gaufres grâce à la sélection de moule à gaufrettes de MeilleurduChef.com. Comment faire cuire les gaufres ? Avec le moule a gaufre, vous faire la gaufre au four. Il vous suffit de répartir votre pâte dans les empreintes du moule en silicone. La cuisson des gaufres se fait au four pendant 15 min à 180°C. Vous n'aurez plus qu'à les accommoder selon vos envies et à les déguster.
