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En pâtisserie, chaque étape et chaque détail compte. Le bon ustensile, le bon moule, les bons ingrédients et la bonne cuisson sont les maîtres mots du pâtissier. Vos fonds de tarte ont souvent besoin d'une première cuisson à blanc, vous voulez réaliser une pâte feuilletée ou encore laissez refroidir vos préparations.

MeilleurduChef.com a réuni pour vous les meilleurs ustensiles pour réussir vos cuissons. Du choix et de la qualité professionnelle pour réussir toutes vos pâtisseries.

Grille à pâtisserie

Pour faire refroidir vos biscuits ou pour le glaçage de vos gâteaux, la grille à pâtisserie trouvera toujours sa place dans votre cuisine.

Noyaux de cuisson

Les noyaux de cuisson sont fort utiles pour la cuisson des fonds de tarte. Ils permettent une cuisson parfaite et régulière.

Papier et feuille de cuisson

Souvent utilisé dans les cuisines ménagères, trouvez des papiers et feuilles de cuisson antiadhésifs qui peuvent être réutilisés.

Plaque de pâtisserie

Laissez-vous séduire par la variété et la praticité de la plaque à pâtisserie. Diverses tailles pour s'adapter à vos réalisations. Perforées pour une meilleure cuisson.

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Plus robuste, la toile de cuisson est réutilisable et facile à nettoyer. Elle sera parfaite pour vos macarons.

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Ho ! Ho ! Ho ! ... on dirait que déjà la fin d'année se profile à l'horizon réveillant la magie créative de ces moments de Noël qui nous passionnent ! Sujet de réflexion récurrent en cette période chez MeilleurduChef, proposer un choix inédit de desserts festifs et de bûches gourmandes avec un moule à buche original. A cette occasion, si on parlait du moule pour buche de Noel idéal qui composera votre dessert ?

Quel four pour la pâtisserie : Chaleur tournante ou convection naturelle ?

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Comment choisir un gaufrier professionnel ?

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Il était une fois la Pâtisserie

Quel vaste sujet que la pâtisserie! Chef Philippe répond à quelques questions sur la pâtisserie. Et si vous êtes assez gourmand, d'autres articles reviendront autour de ce délicieux thème.

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        Andrée Rosier
        
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        Chantal Descazeaux
        
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        Élie Cazaussus
        
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