Le plat à paëlla est un grand plat de cuisson rond. Elle est munie de deux anses pour faciliter sa manipulation. Sa forme évasée est idéale pour la cuisson de la paëlla, le célèbre plat espagnol. Chez Meilleur du Chef, vous retrouverez des plats à paëlla en inox, en tôle d'acier ou tôle bleuie, avec revêtement antiadhérent. Tout est prêt pour une paëlla familiale faite maison !
Sûrement le plus populaire des plats espagnols, la paëlla apparaît au XVIIIe siècle dans la région de Valence. Plat à base de riz rond parfumé (privilégiez le arroz bomba) au safran, avec de la viande frite à l'huile d'olive, et accompagné de légumes, fruits de mer et piment. Elle est préparée dans un plat à paëlla spécialement conçue pour cette recette. Il existe de nombreuses variantes de la paëlla, parmi les plus connues on retrouve :
Paëlla valanciana
Paella originale (autrement dit, la « vraie paella »), à base de viandes et légumes mais sans fruits de mer. Elle est la seule à pouvoir porter le nom de paella valenciana, et est donc considérée comme « orthodoxe ».
Paëlla de marisco
La paella méditerranéenne, très populaire, garnie de fruits de mer et aromatisée de la même manière que la paella valenciana.
Paëlla del senyoret
Considérée comme une paella « luxueuse », elle contient du poisson et des fruits de mer préalablement décortiqués.
Paëlla nero
Contrairement aux autres paella plus « conventionnelles », cette paella revêt une couleur noire provoquée par l'encre de seiche qui l'aromatise. Elle est généralement garnie de fruits de mer.
Paëlla mixte
Comme son nom l'indique, la paella mixte contient toutes sortes d'aliments, de la viande, des fruits de mer et des légumes. Elle est très variée et donc généralement très appréciée.
Assaisonnez votre paella à votre convenance, mais n'oubliez pas le safran ! Il est l'élément clé de ce plat aux saveurs riches et caractéristiques, et donne au riz sa couleur jaune emblématique.
Vous souhaitez faire une paella maison ? Rien de plus simple avec notre sélection de plats à paella ! Retrouvez nos plats en tôle d'acier, en inox ou en aluminium extra-fort avec système anti-adhésif à 4 couches.
Notre plat en inox conviendra à tous les types de feux, y compris induction. Son fond sandwich inox-alu-inox assure une répartition homogène de la chaleur, et ses deux anses facilitera la manipulation et le service.
