Co-fondateur de Meilleur du Chef, c'est enfant que Chef Philippe est tombé dans la marmite.
Fils d'hôtelier-restaurateurs, il passe son enfance en cuisine avec sa mère, les doigts dans le caramel et le nez dans les tartes aux fraises. Malgré sa formation en cuisine dans une école hôtelière, le goût du sucré est une gourmandise dont il ne peut se passer. C'est pour la pâtisserie que son cœur balance et où il exerce sa créativité.
En 1997, Chef Philippe se lance sur, ce que nous appelons aujourd'hui, un blog. C'est en partageant ses recettes et astuces sur la toile que naît « Meilleur du Chef ».
Quelques années plus tard, un ami commun et le hasard font se rencontrer Chef Philippe et Loïc. Ils sont tous les deux à un tournant de leur vie et ont des projets plein la tête. Loïc souhaite créer un e-commerce, Philippe, continuer à transmettre son savoir-faire.
C'est le moment de se lancer dans l'aventure et faire évoluer « Meilleur du Chef ».
Aujourd'hui, 17 ans après, Chef Philippe continue de transmettre ses techniques, il nous fait toujours saliver avec des recettes créatives et pleine de saveurs. Le blog a laissé place à une chaîne Youtube où il rencontre des Chefs et explique recettes et techniques. Si la cuisine représente une grosse partie de son travail, il ne vous oublie pas et réponds volontiers à vos questionnements que cela soit sur les produits ou sur les recettes.
La vie est une succession de rêves à réaliser et de passion à vivre.
Cette passion de la cuisine et du partage a donné l'idée à Chef Philippe de créer le Labo des Chefs. D'une part, il lui fallait un endroit où il puisse travailler en toute tranquillité pour réaliser ses recettes et rencontrer des personnalités autour de la cuisine.
De plus, il souhaitait y prodiguer des cours de pâtisserie, mettre à disposition un lieu convivial et du matériel professionnel, rendre la pâtisserie accessible à tous et se régaler.
Bientôt, des Masterclass avec des intervenants extérieurs ouvriront leurs portes. La première se tiendra le 28 octobre, vous pourrez y découvrir les recettes de bûches de Julien Loustau.
Chef Philippe est un homme de passion. Une passion gourmande pour la pâtisserie. Une passion pour le partage. Une recette qui nous a offert « Meilleur du Chef », des produits de qualité, des recettes à savourer et des conseils avisés.
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