Coffola Latino

Couverture café à pâtisser

500 g

Coffola

Le Coffola Latino est une couverture fabriquée à base de café !
Elle se distingue avec son caractère riche et parfumé. Une recette offrant un bel équilibre avec une pointe d'amertume.
Un produit 100% naturel et breveté, sans colorant ni conservateur, composé de café latino, de beurre de cacao, de sucre de canne et de poudre de lait écrémé provenant de Suisse.
Un produit unique à découvrir, avec un taux de retour positif supérieur à 92% après dégustation !

Applications :
A tempérer comme un chocolat de couverture classique, une multitude de recettes est à imaginer avec le Coffola : crèmes brûlées, mousses, entremets, tiramisu, fondant...
Courbe de température : fonte à 45-50°C, cristallisation à 26-27°C, utilisation à 29-30°C.

Idée recette : L'entremets Coffola café de Chef Philippe.

Nota : Le chocolat n'aime pas les grosses chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.

• Ingrédients : beurre de cacao 37,2%, sucre de canne, café latino 17,9%, poudre de lait écrémé
• Conservation : dans un endroit frais et sec à environ 18°C.
• Poids net : 500 g de pistoles généreuses de 10 g
• DDM : 18 mois à partir de la date de fabrication
• Lieu de fabrication du produit : Suisse