Recette Confiserie

Pour réaliser cette recette de nounours guimauve, commencer par préparer tous les ingrédients nécessaires pour les coques des guimauves. Ici il n'est pas nécessaire de tempérer les différents chocolats.
Coques au chocolat au lait (méthode 1) : Faire fondre les fèves de chocolat au lait dans le four à micro-ondes par étapes de 20 à 30 secondes...
...en mélangeant entre chaque étape de fonte, ceci afin que le chocolat ne brûle pas. Attention à ne pas dépasser la température de 45°C.
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