Recette Verrine

« En apéritif ou en dessert une verrine c'est l'occasion de manger un petit plat léger et gourmand. On croit avoir tout dit et tout vu sur les verrines. Je n'ai pas dit mon dernier mot. Regardez plutôt ! »

Chef Philippe

Calamars à la provençale

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

1 kg de petits calamars frais ou surgelés, 4 belles tomates, 3 oignons, 5 cl d', 1/2 botte de persil plat, 25 cl de crème fraiche, 1 branche de , quelques feuilles de laurier, 1 branche de romarin ou 1 pincée de ...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de calamars à la provençale, commencez par préparer tous les ingrédients.
Eplucher et les oignons.
Dans une , les faire avec 5 cl d'huile d'olive à feu doux.
Remuer fréquemment.
les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Pour cela, retirer au le pédoncule et inciser la peau des tomates. Les tremper une vingtaine de secondes...
...

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