Recette Boeuf

Pour réaliser cette recette de pot au feu, commencer par préparer tous les ingrédients.
Dans un grand faitout, mettre les morceaux de viande dans l'eau froide...
...et saler au gros sel. Porter à ébullition.
Dès que l'ébullition est obtenue, écumer à plusieurs reprises à l'aide d'une écumoire.
Avant que l'eau entre en grosse ébullition, piquer un oignon avec 2 ou 3 clous de girofle (pas plus).
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