Avec le moule de Noël, réalisez des gourmandises en chocolat. En plus de votre bûche faite maison, faites vos bonbons en chocolat.
MeilleurduChef.com vous propose différents moules pour réaliser Père Noël, sapin et autres délices en chocolat. Le moule de Noël que nous proposons sur notre boutique en ligne a de nombreux avantages. Vous obtiendrez des chocolats lisses et brillants. De plus, il offre un démoulage aisé. Le moule est résistant et s'entretient très facilement. Chaque année vous pourrez renouveler l'expérience des friandises en chocolat maison.
Maintenant que vous avez choisi votre moule chocolat, il faut l'utiliser. Nous vous conseillons d'utiliser du chocolat de couverture au lait, noir ou blanc selon vos préférences. Dans un premier temps, vous devez faire fondre votre chocolat au bain marie.
Il faudra jouer avec les températures pour donner à vos bonbons en chocolat un brillant parfait. De plus cela facilitera le démoulage. Pour le chocolat noir, on n'excédera pas 50°C et pour les autres, 40°C. Ensuite, rabaissez la température à 29°C ou 28°C. Enfin, vous remontez la température à 31°C ou 28°C selon le chocolat utilisé. Gardez cette température jusqu'au moulage.
Dans un second temps, coulez le chocolat dans le moule Noel que vous aurez choisi. Avec une spatule, lissez la surface du moule et laissez cristalliser le chocolat avant de racler les bords. Dans un dernier temps, vous n'avez plus qu'à retourner la plaque pour démouler les chocolats. Gardez vos chocolats dans un endroit frais et sec pour qu'ils gardent leurs goûts et leurs croquants.
Vous êtes prêts pour épater vos convives avec des chocolats de Noël faits maison. Vous pourrez les arranger selon vos goûts et vos envies. Amusez-vous avec les saveurs en fourrant vos chocolats avec des parfums différents.
Répond à mes besoins à savoir un beau moulage de petite taille .
Avec un chocolat tempéré à point, le moulage chocolat se détache hyper facilement, sujet qui brille avec de beaux détails.
Vraiment super pour la déco de Noël ou autre...
Utilisé avec du chocolat blanc ZEPHYR (vendu sur ce site).
Je garde les empreintes pour l'an prochain....je pense que je ferai alors des feuilles avec plusieurs sortes de chocolat.