Moule savarin

Moule à savarin et histoire du savarin

Le savarin est un peu le petit frère du baba au rhum. Deux frères, à Paris, ont repris la recette du baba au rhum, ont supprimé les raisins secs et ont coulé la préparation dans un moule circulaire avec un trou en son centre, le moule savarin. Ils donnent le nom de Brillat-Savarin a ce gâteau moelleux et aéré en hommage au célèbre gastronome et écrivain, Jean-Anthelme Brillat-Savarin.

Aujourd'hui, nous connaissons ce gâteau sous le nom de savarin. Il se savoure garni d'une crème fouettée ou d'une crème pâtissière, imbibé de de sirop et de rhum et décoré de fruits.
On confond souvent le savarin et le baba au rhum alors que le savarin se prépare dans un moule à savarin et les finitions différentes.

Moule à savarin, le gâteau courronné

MeilleurduChef.com vous propose une large gamme de moule savarin. De formes et tailles variées, réalisez des pâtisseries originales et uniques.

Vous trouverez les classiques plaques de moule à savarin silicone alimentaire. Vous pourrez ainsi réaliser de 6 à 24 savarins de formes et tailles diverses. Le moule en silicone est antiadhésif et facilite le démoulage de vos savarins.

MeilleurduChef.com met à disposition des moules à savarin Flexipan. Le moule à savarin Flexipan est fabriqué en tricot de verre et silicone. Cette composition le rend indéchirable et solide ainsi qu'antiadhérent, il simplifie le démoulage de vos savarins.

Le Pavocake est un moule à savarin individuel à la forme original. Sa structure en silicone vous permettra de démoulage facilement votre savarin. Réalisez un savarin parfait grâce à une cuisson homogène.

Enfin, vous verrez aussi l'indémodable moule a savarin en fer blanc. Fabriqué depuis 200 ans, le moule en fer blanc n'a plus rien à prouver. Sa qualité de cuisson permet une coloration régulière et homogène de vos pâtisseries.