Le wok est un ustensile de cuisine venu tout droit de l'Extrême-Orient. Il se présente sous la forme d'une demi sphère. Cette forme sphérique permet une cuisson plus simple avec très peu de matières grasses.
Le wok vous sera indispensable si vous souhaitez faire cuire, frire ou sauter vos aliments (à la manière de la cuisine chinoise). Sa grande taille vous permettra de faire cuire tous les aliments en même temps. Le wok peut aussi vous servir si vous souhaitez simplement faire réchauffer ou cuire des aliments à la vapeur, vous aurez alors besoin d'une grille adaptée qu'il vous faudra placer à mi-hauteur.
Vous hésitez sur la taille ? Un wok d'un diamètre de 28cm sera un bon compromis : ni trop grand, ni trop petit ! Concernant la forme, si vous possédez une cuisinière à gaz, préférez les woks à fond rond, qui conviendront parfaitement, tandis que les woks à fond plat conviendront mieux aux plaques électrique, vitrocéramique ou induction.
Chef Philippe vous recommande le wok anti-adhésif compatible avec les plaques à induction, de AMT Gastroguss. Composé de 5 couches de matériaux, ce set est très résistant, garanti anti-corrosion et dispose d'une durée de vie allongée. La technologie Lotan®, qui permet de rentre l'autocuiseur anti-adhésif, facilitera le nettoyage et rallongera la durée de vie de votre matériel. La conductivité thermique du wok induction permet une chauffe rapide et donc des économies d'énergies et donc un respect de l'environnement. Les produits AMT Gastroguss sont reconnus dans le monde entier pour leur qualité, leur solidité et leur fiabilité.
Le Wok M'cook tout inox de Mauviel, vous permettra grâce à ses 5 couches assurant une parfaite conductibilité sur l'ensemble de l'article, une répartition rapide et uniforme de la chaleur. Les montures en fonte d'inox, fonte, inox ou bronze exhibent un design très pur., un gain de temps de cuisson et donc d'énergie.
Réinventez vos plats grâce à la cuisine au wok !
