Moule baba

Moule à baba au rhum et dariole

La dariole est une pâtisserie à pâte feuilletée qui est garnie de mousse ou de crème. C'est aussi le nom du moule dans laquelle on cuit dans un moule a dariole. C'est un petit moule haut et légèrement évasé. Grâce à ce moule, vous pourrez tenter de nombreuses recettes, de la classique dariole au flan ou soufflés.

Le baba a une histoire un peu plus ancienne. Il est d'origine polonaise et se rapproche fortement du kougelhopf. Au XVIIIe siècle, le roi de Pologne, exilé en France, est fatigué de manger le kougelhopf qu'il trouve trop sec. Il demande que le gâteau soit arrosé de vin.
Plus tard, le pâtissier parisien, Nicolas Stohrer remplacera le vin par du rhum d'où son nom de baba au rhum que l'on prépare dans un moule à baba.

Le moule à dariole, ce moule évasé pour préparation salée ou sucrée

Le moule à dariole et baba est un moule individuel, haut et à peine évasé. Il donne sa forme de bouchon au baba au rhum. C'est un moule à gâteau polyvalent car il vous permet de réaliser dariole, baba, et aussi flan, mousse, soufflé ou gâteaux de riz.

MeilleurduChef.com vous propose une sélection de moule a dariole et moule à baba au rhum pour réaliser toutes vos envies.

Grâce à la collaboration avec Matfer, MeilleurduChef.com vous propose les moules à darioles rondes ou babas Exoglass® qui assure une coloration homogène de votre préparation. Fabriqué en matière composite, l'Exoglass® s'adapte à toutes les utilisations, pour des préparations sucrées ou salées que vous mettiez au congélateur ou que vous les passiez au four.

N'oubliez que la pâte à baba est une pâte levée donc ne remplissez pas trop vos moules.