Recette Gratin

«Aujourd'hui, c'est gratin ! J'ai un magnifique plat à gratin, dans lequel je vais pouvoir réaliser mon gratin préféré : le gratin dauphinois. Le gratin est un plat cuisiné au four, composé de légumes, de viande, de poisson ou des pâtes, recouvert d'une couche de fromage, de chapelure ou d'une sauce, puis gratiné jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. C'est un plat familial par excellence.»

Chef Philippe

Gratin dauphinois

Pour : 4 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

88 notes

130 commentaires

Ingrédients :

800 g de pommes de terre, 30 cl de lait entier, 50 cl de , 1 grosse noix de beurre, 2 gousses d'ail, , sel, poivre

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de gratin dauphinois, commencer par préparer tous les ingrédients.
Éplucher les pommes de terre avec un .
Ces pommes de terre peuvent être conservées dans de l'eau froide pendant quelques heures si vous ne faites pas le gratin de suite. Il est cependant recommandé de les tailler en suivant, afin de les laisser hors de l'eau froide et de ne pas éliminer l'amidon qui se trouve en surface.
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Durée : 1 h 10

Avis :

8 notes

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Difficulté :

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Avis :

23 notes

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Avis :

1 note

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88 notes

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Avis :

2 notes

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Avis :

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Avis :

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Avis :

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Avis :

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Avis :

16 notes

Le gratin est un plat cuisiné au four, composé de légumes, de viande, de poisson ou des pâtes, recouvert d'une couche de fromage, de chapelure ou d'une sauce, puis gratiné jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.