Gratin de courgettes

Pour réaliser cette recette de gratin de courgettes, commencer par préparer tous les ingrédients.

Éplucher et tailler l'oignon en brunoise. Ici, nous utilisons le coupe oignon "Alligator"...

...qui vous permet un travail facile et rapide.

Faire suer l'oignon dans une poêle à revêtement anti-adhérent avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le bœuf haché et la chair à saucisse.

Bien faire colorer. Assaisonner de sel fin et piment d'Espelette.

Pendant ce temps, couper les courgettes en tranches d'une épaisseur de 4 à 5 mm au couteau ou à l'aide d'une mandoline.

Garnir le fond d'un plat à gratin de rondelles de courgettes crues.

Saupoudrer les courgettes de chapelure. Recouvrir de viande et l'étaler sur toute la surface.

Napper de purée de tomates.

Couvrir à nouveau de chapelure...

...et enfin de rondelles de courgettes bien alignées.

Saupoudrer à nouveau de chapelure.

Tailler les boules de mozzarella en tranches épaisses.

Les disposer sur les courgettes...

...sur toute la surface.

Arroser d'un filet d'huile d'olive...

...et émietter sur le dessus quelques branches de thym sec.

Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.

Cuire à four chaud, 180°C pendant 40 minutes...

...jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Ce gratin de courgettes peut être servi dans le plat à gratin. Si vous préférez le servir comme sur la photo de présentation, en mini-cocotte, il suffit de le découper à l'aide d'un cercle en inox et de le transvaser délicatement dans les mini cocottes à l'aide d'une spatule coudée.