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Tartes et gâteaux de voyage
Stéphane Glacier

2 notes
Référence : targat
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Tartes et gâteaux de voyage - Stéphane Glacier
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Description

Tartes et gâteaux de voyage - pâtisserie boulangère est un livre qui représente pour Stéphane Glacier sa conception, sa philosophie de la pâtisserie.
Depuis des années, il prône une pâtisserie simple, efficace, gourmande, fraîche et bien faite.
Ce livre propose de nombreuses recettes, riches et variées, de tartes classiques, rustiques ou contemporaines.
Une partie est consacrée aux gâteaux de voyage, cakes, moelleux et goûters.
Quelques recettes piochées dans le livre :

  • Tarte au fromage blanc, tartes sans gluten, tarte aux agrumes, tarte gianduja/café... Au total 25 recettes de tartes.
  • Cake fruits confits, cake double chocolat, cake noix, gâteau de voyage caramel et vanille... Au total 15 recettes de cakes et gâteaux de voyage.
  • Pain de Gènes, gâteaux nantais, gâteau normand aux pommes, cannelés, moelleux abricot... Au total 12 recettes de goûters et gourmandises.
A ces recettes s'ajoutent évidemment toutes les recettes de base : pâtes, crèmes, décors...

  • Auteur : Stéphane Glacier (MOF Pâtissier)
  • Format : 26 x 20 cm
  • 216 pages couleur
  • Textes : Français- Anglais
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Tartes et gâteaux de voyage - Stéphane Glacier
Au top !
Ce livre est juste formidable. Les recettes sont simples et abordables, les explications claires et rapides à lire.
Je le recommande vivement.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Sandrine.Lelong 8 octobre 2019 Achat vérifié
Tartes et gâteaux de voyage - Stéphane Glacier
Excellent bouquin!
Juste ravie d'avoir découvert ce livre. Je le recommande vivement:
-Tartes originales
-Explications détaillées
On a envie de tout essayer!
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
aichar 6 juin 2019
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