Moule à bûche silicone
Tapis arabesque
25 x 9 cm

Silikomart

Name: Moule à bûche silicone - Tapis arabesque - 25 x 9 cm - Silikomart
Brand: Silikomart
SKU: mfe-17863
Price: 36.89 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (97 reviews)

239 notes

Référence : 17863

Moule à bûche silicone - Tapis arabesque - 25 x 9 cm - Silikomart

Tapis relief :

Arabesque

Faux bois

Matelassé

Tablette

Tressé

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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm

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Description

Moule à bûche en silicone avec son tapis forme arabesque.
Kit pour préparer des bûches originales qui se compose d'un tapis en silicone texture arabesque et du moule à bûche en silicone.
Grâce à la modularité du tapis, on peut réaliser des bûches de dimensions différentes.

Nota : Le moule à bûche seul et le tapis relief arabesque sont disponibles séparemment.

Possibilité d'utiliser ce moule à insert Longueur 32 cm avec ce moule à bûche, mais avec la nécessité de retailler l'insert une fois celui-ci réalisé, pour l'adapter à la longueur du moule à bûche.

Températures supportées de : -60°C à + 230°C
Dimensions intérieures du moule (qui donneront les dimensions finies de la bûche) : 25 x 9 x ht 7 cm
Dimensions tapis : 25 x 18,5 cm
Volume : 1,3 litre
Fabriqué en Italie par SilikoMart.

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Moule à bûche silicone - Tapis matelassé - 25 x 9 cm - Silikomart

J'aurais mis 5 étoiles si le tapis avait les bonnes dimensions: 24,5×18 au lieu de 25×18,5, du coup il ne tapisse pas entièrement le moule et c'est bien regrettable! Il en est de même pour le tapis arabesque commandé en même temps

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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Durinette 26 décembre 2017 Achat vérifié

Moule à bûche silicone - Tapis matelassé - 25 x 9 cm - Silikomart

tapis silicone

bonjour chef ,
plusieurs questions :
1) est il possible d'utiliser ce type de tapis avec un biscuit /une génoise ?
2) même expérience mais avec une pâte sablée ?
3) aussi avec une crème mousseline ou crème au beurre ?
en clair comment utiliser autrement ce ou ces tapis silicone ?

merci et en tous cas bravo cela fait une belle finition

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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krackers12 21 janvier 2017

Réponse par ChefPhilippe 22 janvier 2017

1 - Ca ne sert pas à ça, vous pouvez bien sur cuire un biscuit dessus mais vous obtiendrez un résultat très médiocre.
2 - Idem réponse 1
3 - Avec une crème vous pouvez oui utiliser le tapis
A retenir qu'il faut retirer le tapis lorsque l'entremets est congelé, sinon toute la crème restera collée au tapis.

Moule à bûche silicone - Tapis faux bois - 25 x 9 cm - Silikomart

Super le moule à bûche ! Je recommande ce produit !

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vivi65 15 novembre 2016 Achat vérifié

Moule à bûche silicone - Tapis tressé - 25 x 9 cm - Silikomart

moule et tapis arabesque

effet garanti avec le tapis arabesque même avec la finesse du dessin. encore plus d'effet si vous mettez des couleurs différentes pour le dessin du tapis (fruit rouge) et la buche (mousse blanche)

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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alexameliephoebie 5 janvier 2016 Achat vérifié

Réponse par MAITE51 30 décembre 2016

Ah je note, jamais pensé à faire ça ! Bonne fin d'année

Moule à bûche silicone - Tapis arabesque - 25 x 9 cm - Silikomart

ravie

Très bon produit .le motif est joli .je suis ravie de mon achat

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Fatou75 31 décembre 2015 Achat vérifié

Moule à bûche silicone - Tapis matelassé - 25 x 9 cm - Silikomart

Bûche de noel

Super produit que j ai utilise pour la recette de bûche 3 fruit le motif s est bien dessiner et super bien démouler
Juste dommage qu'il y ai pas de couvercle pour protéger la bûche au congel

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manonlanh 27 décembre 2015 Achat vérifié

Moule à bûche silicone - Tapis arabesque - 25 x 9 cm - Silikomart

Excellent produit

Je le recommande ! Démoulage facile et surtout belle déco !

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ariellegaspal 26 décembre 2015 Achat vérifié

Moule à bûche silicone - Tapis arabesque - 25 x 9 cm - Silikomart

Excellent produit

Démoulage ultra facile et résultat top ! Mes invités ont été impressionnés !

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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CILETTE 26 décembre 2015 Achat vérifié

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Questions-Réponses

suite à mon message de panique du mois de novembre ;-)

Voici la suite de mon aventure tapis arabesque et la conclusion est : utilisé avec la bonne recette, ce tapis donne un résultat magnifique !!! je suis ravie ! je l'ai utilisé avec un crémeux chocolat, le rendu était parfait. Merci Chef pour vos bons conseils.

nathpatisse 26 décembre 2023

Bûche orange passion dulcey

Le démoulage est une catha bûche excellente mais présentation 😱

nad&crevette 13 décembre 2023

Réponse par ChefPhilippe 14 décembre 2023

Bonjour,
Votre bûche doit être gelée à coeur pour un démoulage optimal et comme j'ai précédemment répondu à nathpatisse, le 20 novembre 2023 : "Chose très importante, c'est de ne pas trainer entre le moment de la sortie de la bûche du congélateur et le retrait du tapis. Il faut le faire immédiatement. Tout est question de froid pour que le motif accroche à la bûche et qu'il se démoule correctement du tapis silicone."
Tentez de nouveau, il n'y a pas de raison que cela ne fonctionne pas ;-)
Cordialement

suite message

Bonjour, merci pour votre réponse :-) effectivement, je me rends compte que je n'ai pas fait le bon choix, est-ce que ça vous semble réalisable avec une ganache montée (que je pense faire avec de l'inspiration amande de chez valrhona) ?
Pour la question sur mon congélateur, il est à - 23°.
Merci pour vos bons conseils.

nathpatisse 19 novembre 2023

Réponse par ChefPhilippe 20 novembre 2023

Bonjour,
Déjà votre congélateur me semble assez froid pour parvenir à un démoulage parfait.
Chose très importante, c'est de ne pas trainer entre le moment de la sortie de la bûche du congélateur et le retrait du tapis. Il faut le faire immédiatement.
Oui une ganache montée pourrait convenir.
Tout est question de froid pour que le motif accroche à la bûche et qu'il se démoule correctement du tapis silicone.

au secours !!!

Bonjour, je viens de démouler ma bûche nougat glacé avec un décor passion coulé dans le tapis arabesque et le résultat est un carnage... J'ai utilisé la même recette que celle du confit framboise de la recette "Bûche de Noël relief fruits exotiques et framboises" mais avec de la purée de passion. Impossible de démouler le décor, pourtant la bûche est au congélateur depuis lundi soir et je l'ai démoulée ce jeudi matin. Est-ce que c'est la texture du nougat glacé (j'utilise votre recette) qui empêche l'adhérence ? Car ça s'est tellement mal démoulé que j'ai en réalité peu d'espoir d'arriver à démouler ce décor sur quoi que ce soit. Merci pour vos conseils svp.

nathpatisse 16 novembre 2023

Réponse par ChefPhilippe 19 novembre 2023

Bonjour,
Pas sur un nougat glacé ! Ça fonctionnera pas.
Il faut le faire sur une mousse chocolat ou mousse de fruits.
La texture du nougat glacé est trop souple, même congelé. Ca se mange comme une glace.
Vous avez pas choisi le bon support.
Et il faut aussi un congélateur qui carbure bien. A combien refroidi le votre ?

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