Moule silicone Naturae

24 branches Eden

47 x 27 cm

Silikomart

Le moule silicone 24 Branches Eden Silikomart propose 2 motifs différents de petites branches pour la réalisation de décors.
Les moules de la gamme Naturae de Silikomart permettent des trompe-l'oeil originaux, créatifs et peuvent être utilisés de la façon suivante :
Crèmes fouettées, crèmes, mousses, sauces, préparations gélifiées.
Pour un démoulage optimal, toutes ces préparations doivent d'abord être surgelées.
Ne convient pas pour le chocolat (car trop fragile).

• Résistance de - 40°C et + 250°C pour une utilisation du congélateur au four de cuisson.
• Matière souple pour faciliter le démoulage.
• Dimensions plaque : 47 x 27 cm
• Dimensions empreintes : 12 branches de 7,3 x 4,75 cm et 12 branches de 7,3 x 3,3 cm
• Moule utilisable dans une plage thermique allant de : -60°C à +230°C (Congélateur - réfrigérateur - four et micro-ondes)
• Entretien : Facile, passe au lave-vaisselle
• Fabriqué en Italie

Recette de pâte à tuile pour ce moule :
80 g de farine T55
100 g de blancs d'œufs
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
colorant hydrosoluble en poudre ou liquide (de votre choix)
ou jus de légumes (carotte, betterave, épinard, persil...)

Mélanger au fouet la farine avec les blancs d'œufs, le sel et le beurre fondu (refroidi).
Garnir les empreintes du moule avec cette préparation en faisant bien pénétrer la pâte dans les creux. Pour cela aidez-vous d'une spatule coudée.
Retirer tout l'excédent de pâte en raclant bien le moule silicone en surface, pour éviter tout débordement de pâte en dehors des empreintes.
Cuire à four préchauffé, 170°C, chaleur tournante de préférence, pendant 7 mn.
Démouler dès la sortie du four.
Réserver dans un récipient hermétique jusqu'à utilisation.