Moule à cannelé en cuivre
Ø 4,5 cm

22 notes

Référence : 43196

Diamètre :

3,5 cm

4,5 cm

5,5 cm Pro

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PRIX CHOC :

Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

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Description

Le moule à cannelé en cuivre 45 mm vous garantit une longévité du produit.
La cuisson dans le moule à cannelé en cuivre, est une cuisson traditionnelle.
Ce matériau permet une parfaite diffusion de la chaleur et garantit une caramélisation optimale et régulière du cannelé.
Le moule à cannelé s'adapte aux recettes classique de cannelés bordelais.
Il s'utilise facilement pour faire la confection des fameux cannelés bordelais de Chef Philippe.
Vous pouvez aussi réaliser une version revisitée au chocolat, ou une version salée pour vos brunchs et apéros.
Ce moule vous permet d'exceller dans la réalisation de cette gourmandise appréciée de tous.
Soyez audacieux et revisitez ce classique en version salée avec de délicieux cannelés au fromage ou encore au chorizo.

Recette de Cannelés Jambon Emmental :
Pour 10 personnes :

100 gr de farine de blé
3 œufs
180 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 verre d'huile
75 gr d'emmental râpé
75 gr d'allumettes de jambon
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préchauffez votre four à 200 degrés.
Dans un saladier, préparez votre appareil à cannelés en ajoutant et mélangeant les liquides.
Ajoutez ensuite le sel, le poivre et la farine puis mélanger soigneusement afin d'éviter la formation de grumeaux.
Une fois ces opérations réalisées, vous obtenez un appareil qui pourra servir de base à toutes vos déclinaisons salées...
Incorporez les allumettes de jambon et l'emmental râpé.
Remplissez les moules à cannelés en cuivre.
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à obtenir une jolie dorure.
Et savourez tiède ou froid...
N'hésitez pas à utiliser cet appareil à cannelés salés en utilisant des épices et des herbes aromatiques, en variant les fromages (comté, beaufort, emmental) ou avec du jambon, du chorizo, du poulet... Sans limite à votre créativité.

Vendu à l'unité
Poids : 42 g
Diamètre : 4,5 cm
Hauteur : 4,5 cm
Contenance : 5 cl

PRIX CHOC :

Meilleur du Chef

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Astuces du Chef :
1 - Commencer par retirer l'étiquette code barre se trouvant dans le moule avec un produit de type "white Spirit", "alcool à brûler" ou "acétone" et rincer à l'eau claire. Ainsi tout l'adhésif sera retiré facilement.

2 - Culottage des moules en cuivre :
Vous devez les laver à l'eau savonneuse, les rincer et les essuyer. Graissez l'intérieur de vos moules à l'aide d'un aérosol à graisse, en prenant soin de pulvériser les fonds et les parois intérieures. Placez vos moules vides dans un four préchauffé à 230°C pendant 20 minutes. Au bout de ce laps de temps, ressortir les moules du four et les laisser tiédir avant de les essuyer avec un papier absorbant. Les moules sont prêts à être utilisés ! L'extérieur des moules ressortira avec des couleurs arc en ciel, ce qui est tout à fait normal. Les moules à cannelés en cuivre ne se nettoient pas (surtout pas au lave-vaisselle). Il faut les essuyer après chaque utilisation. Mais si cela est nécessaire, vous pouvez les laver à la main avec un peu d'eau savonneuse. Dans ce cas, il faudra procéder à un nouveau culottage. Si vous n'avez eu aucun soucis de démoulage (les moules ressortent propres), un simple essuyage est suffisant et ils pourront être réutilisés immédiatement pour la cuisson de nouveaux cannelés.

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Moule à cannelé en cuivre - Ø 4,5 cm

Excellents moules. Après un premier achat de 6 pour tester, nous avons compléter la collection avec 6 autres. Rien de mieux pour réussir ses canelés!

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.