Pain perdu au four

Pour réaliser cette recette de pain perdu au four, commencer par préparer tous les ingrédients. Cette recette peut être réalisée avec du pain frais ou rassis.

À l'aide d'un couteau à pain, trancher le premier pain, en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Faire de même avec le second pain...

...ainsi que la brioche.

Détailler les tranches obtenues en deux...

...si vous faites des pains perdus au four individuels dans des ramequins ou des cassolettes.

Dans le cadre d'un pain perdu au four à partager, faites-le dans un grand plat à gratin, en alternant les différentes tranches (pains et brioche).

Remplir le plat entièrement, en faisant chevaucher les tranches.

Voici le résultat obtenu.

Appareil de cuisson : Casser les œufs entiers dans un cul de poule.

Ajouter le sucre vanillé...

...et blanchir la préparation au fouet.

Ajouter le lait froid, ainsi que la pincée de sel fin, et bien mélanger.

Verser cet appareil de cuisson obtenu dans les différents plats...

...en les remplissant à moitié.

Les tranches des pains et de la brioche, doivent absorber le liquide.

Parsemer le dessus de tous les plats, avec des pépites de chocolat noir. La quantité de celles-ci est en fonction de vos envies !

Saupoudrer enfin le tout de vergeoise brune...

...et de noix de beurre.

Voici le résultat obtenu. On peut laisser les plats ainsi durant 30 minutes avant la cuisson, afin que les pains et la brioche puissent bien s'imprégner de l'appareil de cuisson.

Enfourner le grand plat à gratin dans un four ventilé et préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes environ (le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre).

Faire de même avec les plats individuels. Ces derniers cuiront durant 20 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer les plats individuels du four...

...ainsi que le grand plat à partager. Laisser tiédir à température ambiante. Ce pain perdu au four se déguste tiède, seul ou accompagné d'une crème chantilly ou d'une boule de glace à la vanille. Bon appétit !