bonsoir , En fait les 3 couches auront toutes seule la même epaisseur si tu respectes la technique pour la crème montée qui doit etre mousseuse et pas ferme .Tu obtiens des mousses qui s etale bien dans le cercle ou cadre . J'ai deux vidéos de 3 choco si tu veux voir la recette et technique , un 3 choco avec crème anglaise et un autre plus simple https://youtu.be/DwNzr_lmyhA
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