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Vernis alimentaire
400 ml

6 notes
Référence : 11846
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Vernis alimentaire - 400 ml
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Description

Le spray vernis alimentaire est une laque alimentaire qui permet de donner de la brillance au chocolat, à la pâte à sucre, pâte d'amandes, nougatine, etc.
Il permet également de protéger de l'humidité.
Vaporiser à une distance de 25 à 30 cm.
En cas de bouchage, passer le diffuseur sous l'eau chaude.

Bien lire les instructions au dos du spray avant utilisation.
Aérosol extrêmement inflammable. Récipient sous pression : peut éclater sous l'effet de la chaleur. Tenir hors de portée des enfants.
Tenir à l'écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d'inflammation.
Ne pas exposer à une température supérieure à 50°C.

Produit réservé aux professionnels conformément au règlement 2017/874

  • Volume net : 400 ml
  • Ingrédients: agent d'enrobage, gomme (E904), Alcool éthylique, gaz propulseur.
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Avis des clients
Vernis alimentaire - 400 ml
quand l appliquer ?
bonjour et merci pour votre livraison

concernant ce vernis doit on l appliquer sur du sucre chaud ou faut il attendre qu il refroidisse completement ?

merci
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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lolo140169 31 mai 2023 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 1 juin 2023
Bonjour,
Ce vernis alimentaire s'applique sur du sucre refroidi.
Cordialement
Vernis alimentaire - 400 ml
Peut on s'en servir pour faire briller la pate à sucre utilisée pour une pièce montée?merci
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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malikascarin 2 avril 2016
Réponse par ChefPhilippe 3 avril 2016
Non, je ne vous le recommande pas.
Il sert plutôt à faire briller des pièces artistiques en chocolat.
Vernis alimentaire - 400 ml
Bonjour.
Est-ce qu'il pourrait protéger de la meringue, du caramel? merci!
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ancel77 6 novembre 2015
Réponse par ChefPhilippe 6 novembre 2015
Oui mais ces meringues et ce caramel est-il destiné à être mangé ?
Ce vernis est plus destiné à protéger les pièces artistiques (qui servent de décors).
Vernis alimentaire - 400 ml
Ce spray peut t-il également être pulvérisé sur des entremets ou mousses sortis du congélateur ?
Merci de votre réponse
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Marinepelletier 1 août 2015
Réponse par ChefPhilippe 3 août 2015
Non, je ne vous le recommande pas.
Il sert plutôt à faire briller des pièces artistiques en chocolat.
Vernis alimentaire - 400 ml
Cuisinier de Proféssion
Excéllent produit pour venir donné de la brillance au chocolat je vous le recommande
0 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Felixettiti51 12 décembre 2020 Achat vérifié
Vernis alimentaire - 400 ml
très bien
0 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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vuillermoz.cyril 24 mai 2016
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
compatible isomalt ?
bonjour Chef
ce produit est il compatible avec l'isomalt pour les décorations ?
lolo140169 22 mai 2023
Réponse par ChefPhilippe 23 mai 2023
Bonjour,
Ce vernis est une laque alimentaire qui permet de donner de la brillance au chocolat, à la pâte à sucre, pâte d'amandes, nougatine... Comme il fonctionne sur ces différents supports, il devrait être compatible avec l'isomalt pour les décorations.
Cordialement