Aide mémoire de l'apprenti cuisinier

Dans un format de poche, un guide pratique et formateur et un aide-mémoire utile pour tout professionnel.
La logique de la démarche, la présentation synthétique, la précision des termes utilisés faciliteront l'acquisition et la mémorisation des notions abordées.
Son format de poche et sa présentation simple et épurée vous permettront d'utiliser cet aide-mémoire comme une véritable antisèche.

• Auteur : R. Labat