Préparation pour fondant au chocolat

de Chef Philippe

349 g

Meilleur du Chef

Cette préparation pour fondant au chocolat vous permet de réaliser, à la maison et en un tour de main, la fameuse recette du fondant au chocolat de Chef Philippe.

Cette recette de Chef Philippe, déjà saluée par notre communauté d'internautes amateur de pâtisserie, est à la fois un classique gourmand et une douceur très chocolatée.
Élaborée dans nos ateliers au Pays Basque, cette préparation pour fondant au chocolat est composée de produits sains et de qualité.
Son goût puissant de chocolat noir est relevé par cette légère touche de fleur de sel de Camargue.
Grâce à cette préparation, improviser un goûter sur le pouce ou ravir vos convives avec ce dessert classique sera un jeu d'enfant.
N'hésitez pas à ajuster la cuisson selon vos goûts, certains l'aiment coulant, d'autres fondant, mais tous succombent devant ces gourmandises.

La recette :
1. Fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Ajouter la préparation et mélanger jusqu'à la fonte totale des pistoles de chocolat.
3. Hors du feu, ajouter les œufs les uns après les autres jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré incorporé.
4. Cuire dans un cercle à mousse inox Ø18 cm préalablement graissé, directement sur une toile silicone au four préchauffé à 180°C, pendant 12 min (en version coulant) ou 14 mn (en version fondant) selon la texture souhaitée.
5. Décercler et laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

Petite astuce : vous pouvez aussi utiliser cette préparation pour faire des coulants individuels en réduisant la cuisson de quelques minutes selon votre four en surveillant la cuisson.

Matériels indispensables :

• un cercle à mousse de 18 cm de diamètre ou un moule à manqué de même dimension.

• A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
• Ingrédients : pistoles chocolat noir Ocoa (UE), sucre en poudre (France), farine (France), fleur de sel de Camargue (France).
• Allergènes : Gluten, traces éventuelles de fruits à coque.
• Ingrédients nécessaires : Ajouter 4 œufs entiers tempérés, 100 g de beurre ramolli
• Poids net : 349 g
• Pour 8 rations