Infusion de fruits

Hommage aux Cerises

Euskaren

Juste des fruits et des fleurs.
Voilà une infusion aux généreuses notes de cerises.
Profitez avec cette infusion d'une belle couleur cerise, d'une pointe d'acidité et de puissants arômes de cerise qui lui confèrent de l'originalité et un vrai plaisir gustatif.

En Pâtisserie, cette infusion sera parfaite pour bâtir des mousses bavaroises, des crèmes chantilly, des pana cotta, en association avec le chocolat, par exemple...

• Création originale Euskaren (Pays Basque)
• Ingrédients : Pomme, hibiscus, écorces de Cynorrhodon, cerises, arôme, pétales de roses.
• Volume/poids : Environ 100 g
• Dosage : 12 à 15 g par litre
• Temps d'infusion : 4 à 6 mn
• Température d'infusion : 90°C
• Conditions de conservation : A l'abri de la chaleur et de l'humidité