Recettes

les orangines

alors si tu est allé en sicile (qui est une île magnifique, avis à tous ce qui n'y sont pas allés)
tu as certainement gouté i connoli
mum quel régale.

d'ailleur tous ce qu'on mange est trés bon et les glaces ils ont des magazins qu'avec des congélateurs dont ils en sont remplis tout pour le régime quoi

j'èspère que tu y à passé un trés bon séjour

Dia ! Vous venez de me replonger dans mon voyage en Sicile .. les Arancini ... un déliiiiiice ! Je suis heureuse grâce à vous d'avoir retrouvé et ce goût et le nom ... et la saveur bientôt ... je vais m'y mettre ! Par ce froid ... bien chaud c'est effectivement excellent ! Merciiiiii !
Bounty

bonsoir miam miam

rectification, le arangine à la base est une spécialité siciliana.

le procédé est celui qui t'est décrit ci-dessus.

il te faut du riz rond collant et pour la farce à l'interieur, tu peux varier àta volonté, janbon cru et ricotta ,fromage de chèvre frai (comme les antipasti), sauce bolognese , tu peux aussi ajouter des petit poids à ta farce (avec le chèvre je n'ai jamais essaiyé)

bon appétit et régale toi c vraiment trés bon

à bientôt coralia

j'ai trouvé la recette sur ce site
http://membres.lycos.fr/aigleastral/photoalbum.html

Orangine (boulettes de riz, avec de la mozarella et du jambon à l'intérieur)

Ingrédients :

- du riz cuit (grain épais et collant indispensable)
- de la mozarella
- du jambon
- 1 oeuf
- de la chapelure
- ps : c'est meilleur servi avec une bonne sauce tomate

Préparation :

Cuire le riz avant de commencer!! Une fois refroidit, le mettre dans un grand bol. Couper la mozarella en cube et le jambon en carré. Prendre du riz avec la main et en faire une boulette assez grande. L'ouvrir et mettre de la mozarella et du jambon au milieu. Refermez la boulette. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de riz. Préparer 2 assiettes : l'une avec l'oeuf battu et l'autre avec la chapelure. Roulez les boulettes dans l'oeuf battu et ensuite les roulez dans l'assiette de chapelure. Une fois toutes les boulettes panées, sortez votre friteuse du placard, versez de l'huile et faites la chauffer. Faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (la mozarella doit bien être fondue à l'intérieur donc ne pas mettre dans l'huile trop chaude sinon ce sera brulé et cru à l'intérieur). Laisser refroidir ou tiédir, Bonne appétit :o)
Ps : c’est meilleur servi avec une bonne sauce tomate

je recherche la recette des orangines(recette italienne des boules de riz)merci