Recettes du monde

Gâteau au pavot

Bonjour, Voici ma recette de gâteau au citron et au pavot tu m'en diras des nouvelles, n'hésites pas à poster un commentaire et faire connaître le blog autour de toi ! Bon appétit :)
http://clafoutisetgribouillis.com/recette-dessert/gateau-au-citron-et-graines-de-pavot/

pour la pâte: c'est une pâte à brioche: il faut 500g de farine, 125g de beurre, 3oeufs, 150g de sucre vanillé, 50g de levure de boulangerie, 1 petit verre de lait chaud, sel, 1 zeste de citron ou d'orange.
Délayer la levure dans deux cuillères à soupe de lait chaud, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine.
Laisser monter.
Mélanger la farine le beurre fondu, les oeufs, le reste de lait, le sucre le levain le zeste du fruit, et le sel.
La couvrir d'un torchon propre et laisser reposer une heure.
Je ne sais pas comment on prépare les graines de pavot bleu, si vous pouvez me le dire, merci

je recherche la recette d un gateau appele chez moi nord de la france mackoch ca ressemble a ton makowien
gateau roule avec des graine de pavot
espere q c la meme chose car j ai demmanage a bx et il n y en a pas la bas

Bonjour,

Je ne suis pas sûre que ce soit le véritable makowiec ??? Mais j'essaierai quand même

Merci de m'avoir répondu en tout cas et à bientôt peut-êre pour d'autres échanges culinaires ?

Merci Kadrowa,

J'ai trouvé la recette sur Beskid et je vais tenter ma chance ! Les précédentes n'avaient pas été couronnées de succés. Celle-ci faite à partir d'une pâte à brioche semble mieux correspondre à ce que j'ai mangé en Pologne

Cordialement

Je viens de vérifier : il y a exactement la réponse à votre question sur la composition de l'appareil .

Bon appêtit !

Bonjour !

Je suis franco-polonais de Varsovie.

Quelle est exactement votre question ?

Allez faire un tour sur Beskid.com, il y a plein de recettes polonaises.

g trouver une recette :


Un moule à charnière ou circulaire de 22-24 cm de diamètre

Beurre et farine ou chapelure pour le moule
Sucre glace pour décorer
Pâte:

6 œufs
150 g de graines de pavot
75 g de beurre ramolli
175 g de sucre ou de sucre semoule roux
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
75 g de noisettes ou d'amandes moulues
100 g de farine
2 c.c. de poudre à lever
1-2 c.s. de rhum (facultatif)
Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé et beurrer les bords. Poudrer de farine ou de chapelure, puis placer au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 degrés.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs au réfrigérateur. Moudre les graines de pavot au robot-mixer jusqu'à ce qu'elles noircissent: pour faciliter cette opération, placer les graines de pavot au moins une heure avant au congélateur.
Faire fondre 25 g de beurre et réserver. Battre en mousse le reste de beurre avec le jaune d'œuf, 100 g de sucre, le sucre glace et le sucre vanillé. Laver le citron à l'eau tiède, râper le zeste directement dans l'apprêt mousseux et incorporer les graines de sésame.
Monter les blancs d'œuf en neige, y verser le reste de sucre en pluie et continuer de battre jusqu'à ce que la masse soit bien ferme et brillante. Mélanger les noisettes, la farine et la poudre à lever. Répartir en couches sur l'apprêt au pavot en alternant avec les blancs en neige.
Mélanger le tout délicatement en soulevant. Incorporer rapidement à la fin le beurre liquide et le rhum. Transvaser la pâte dans le moule et laisser cuire soixante à septante minutes dans le bas du four. Tester le degré de cuisson à l'aide d'une aiguille.
Retirer le gâteau du four et le laisser tiédir dans son moule. Ouvrir ensuite la charnière et laisser complètement refroidir. Un peu avant de servir, placer sur le gâteau des pochoirs décoratifs et poudrer de sucre glace. Vous pouvez acheter des pochoirs tout faits ou les découper vous-même.
Accompagner de compote d'abricots.

Je recherche la recette du gâteau polonais, le Makowiec ou gâteau roulé au pavot. je n'arrive pas à identifier la composition de la pâte. Merci d'avance.

Goélane