Recettes de viandes

Gigot d'Agneau

Bonjour,

je viens vers vous car ma mère souhaiterai que je lui cuisine un gigot d'agneau pour Pâques. Cependant elle n'aime pas l'ail et nous possédons un barbecue.
Je voulais donc savoir si ce n'était pas trop dérangeant de le faire sans ail et sinon par quoi le remplacer ?
Et peut-on cuire le gigot au four et le faire saisir/griller au barbecue pour le bon gout des grillade ?

Je vous remercie d'avance