Trucs et Astuces

Garder une meringue craquante

Merci !

La pâte à glacer c'est du chocolat où le beurre de cacao est remplacé par de la margarine - utilisez du beurre de cacao et de la meringue suisse et non française cordialement

Bonjour

Je souhaite introduire des morceaux de meringue dans ma crème glacée. Je cherche la meilleure solution pour garder le croquant sans avoir un aspect désagréable en bouche, faut-il utiliser plutôt de la pâte à glacer ou du beurre de cacao? Je souhaite éviter le chocolat pour ne pas sucrer davantage. Merci par avance !