Trucs et Astuces

Routine levain

Bonjour,

Je suis novice dans le levain, je me lance.
Je souhaiterais faire mon pain 1 fois par jour voir 1 fois tous les 2 jours.
Mon levain repose dans ma cuisine (et non au frigo).

Quelle serait dès lors la routine que vous préconisez (heure du rafraîchis et quelle quantité? combien de repos avant la confection?,...)
Quelle est votre recette de pain idéal au levain?
Pourrais-je avoir une photo de levain idéal à utiliser pour une recette de pain, soit quand il est prêt?

Merci beaucoup pour votre aide.