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vos recettes sont elles de weith watchers et combien de point faut il compter merci
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pour nettoyer facilemement thermomix mettre des coqilles d oeufs ds le bol et vitesse 9 pendant quelques secondes et rincer danye
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j'ai une super méthode
c'est weight watchers j'ai perdu 38kg avec cette méthode
mais faudra quand même un minimum d'effort
c'est un changement de son alimentation, une autre façon de s'alimenter, donc ils bannissent le mot régime!
bye bye
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je viens de m'offrir le TM31
et te remercie pour l'astuce
effectivement c'est un peu contraignant le nettoyage du bol suite à une pâte collante
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super ces recettes. a moi maintenant de me mettre au fourneau et d'investir sur un ordi portable pour mieux cuisiner ....... Mais avant cet investissement à nous le régal.... merci pour ces super recettes , si vous en avez d'autres je suis preneuse...
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Bonjour,
je ne sais pas si c'est encore d'actualité, les recettes minceurs pour Thermomix, mais je vous conseille d'aller voir sur le site de Supertoinette Recettes Allégées dans la rubrique Thermomix
(passer par Google Recettes Thermomix Supertoinette)
Ou bien adapter les recettes normales en utilisant des produits allégés à la place des "normaux" et compter combien cela fait de "points" Weight Watcher (aller sur le site de Weight Watcher" ou surfer sur le net pour vous expliquer le pricipe de ce régime.
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Bonjour, pourquoi ne pas te procurer le livre "Le plaisir de la cuisine saine",ils l'ont mis en vente ainsi que la cuisine au quotidien il suffit de contacter un vendeur ou tu appelles.
J'ai offert à ma meilleur amie plaisir... car l'utulisation de feuilles volantes ce n'est pas terrible tu peux essayer de te les faire offrir.
Dans la cuisine au quotidien tu as beaucoup de recettes légère ex : terrine Hélène (base poisson + légumes) à manger chaude ou froide.
MOtus44
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Bravo pour toutes ces recettes, c'est tout à fait ce dont j'ai besoin.
Si tu veux tu peux m'en envoyer d'autres.
Merci d'avance
GUIGUI
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Merci c'est sympat efectivement je ferai le tri car avec 100grs de beurre sur certaines recettes legeres ..legeres.....c'est bizarre bizarre..mais merci ........heureusement j'ai juste 2kilos à perdre mais je veux continuer à faire attention et à pas prendre des kilos car toutes les recettes quon trouve à droite et à gauche sur les forums on est tenté de les faire alors il faut jouer la prudence...........le varoma m'aiderà à faire des petites cures minceur...........
MERCI et à+++++++++++
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Maigrir n'est pas si simple, il n'y a qu'à lire la rubrique.
Avec la cuisson Varoma c'est déjà un pas, mais faut-il ne pas rajouter de sauces "grasses".
Si tu as sous la main des recettes Varoma déjà tapées, tu peux lui envoyer, cela lui fera plaisir.
Le 77 est grand où es tu ?. J'ai moi même habité Provins, jolie ville médiévale, quand on est jeune un peu mort, mais cela fait partie du "passé".
Le 93 est-ce parceque tu y es limitrophe ?
A +++
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... en effet... marie voulait recettes légères, mais bon, y'a pas :o(
pour maigrir y'a qu'à faire n'importe quelle recette et manger qu'une demi part ;o)
j'habite le 77 .
@+
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Bonsoir Marie 9377,
Avec son tout nouveau TM 31, Marie va pouvoir s'occuper, mais n'avait-elle pas demandé des recettes légères, légères, il faudra revoir la copie. Mais c'est sympa de répondre aussi généreusement.
Ou te trouves-tu dans le 93, le 77 où ailleurs.
A+
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(re-suite recettes thermomix )
Pain d' aubergines
2 belles aubergines (env. 600g)
2 poivrons rouges
1 tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
3 œufs
80g de chapelure
2 cs d'huile d'olive
3 pincées de marjolaine
1 cc de gros sel
1 pincée de poivre
Installer les aubergines entières, non pelées, sous le gril allumé du four (Th. max) pendant ¼ d'heure. Les retourner 2 ou 3 fois. Les aubergines doivent devenir souples, avec des tâches foncées par endroit.
Régler le four sur Th.6 (180°) et laisser préchauffer.
Peler l'oignon et l'ail, les couper en morceaux grossier et les jeter sur les couteaux du TM à vit.4.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 20 min.
Dès que le pain d'aubergines est cuit, le sortir du four et le démouler délicatement sur un plat.
Ce pain se déguste aussi bien froid que chaud.
CONSEIL : soigner la présentation du pain en l'entourant par exemple d'un coulis de tomate et poivron, et en le saupoudrant de marjolaine.
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Gâteau de Savoie (TM 5 mn + temps de cuisson 60 mn)
300g de farine
300g de sucre
6 œufs
1 sachet de levure
1 cs de sucre vanillé ou d'amande amère
Préchauffer le four Th5 (150°). Poser le fouet dans le bol, mettre les blancs d'œufs et une pincée de sel et mixer 2 mn à vit. 3,5. Réserver les blancs montés en neige dans un saladier et rincer le bol.
Remettre le fouet, puis les jaunes d'œufs, le sucre et ½ gobelet d'eau. Miser 1 mn 30 à vit.3.
Retirer le fouet et ajouter qu'a farine, la levure et le parfum choisi. Pétrir 1mn 30 sur position « épi ».
Mélanger délicatement cette préparation aux blancs en neige.
Cuire au four 60 mn.
Saupoudrer de sucre glace.
CONSEIL : ce gâteau peut se servir accompagné d'une crème anglaise ou d'une mousse au chocolat mais aussi servir de génoise pour une autre recette.
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Voici une p'tite astuce!! Pour faciliter le nettoyage de votre TM mettez 1 coquille d'oeuf dedans, 1/2 litre d'eau et laisser tourner 1 min 30 vit. maxi. Si votre TM est vraiment sale (pâte à pain, semoule au lait...) mettez en 2 pour 1 litre d'eau! Et gardez l'eau et les poussieres de coquille d'oeuf pour arroser vos plantes
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( suite) recettes thermomix
PAIN BRIOCHE:
*1 cube de levure de boulanger
*280 g d'eau
*40 g de sucre
*600 g de farine
*10 g de sel
*40 g d'huile
*2 jaunes d'oeufs
Mettre dans le bol la levure, l'eau, le sucre et programmer 1mn à 50°, vit.4.
Ajouter la farine, le sel et l'huile, 1 jaune d'oeuf et mixer 20 sec à vitesse 7. Laisser ensuite pétrir 1 min en fonction "épi".
Laisser reposer la pâte 20 min (dans un saladier), elle double de volume, dans un endroit tiède.
Donner ensuite à la pâte la forme choisie (tresse, boule) sans la pétrir 1 nouvelle fois.
La déposer dans un moule ou sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Dorer à l'aide d'un pinceau le dessus de la pâte avec le jaune d'oeuf restant.
Laisser reposer la pâte environ 20 min. Préchauffer le four Th7/8 (240°). Faire cuire 10 min puis baisser la température à 180° (Th6) et continuer la cuisson pdt 15 min.
Laisser reposer 5 min dans le four avt de sortir.
Sortir le pain et laisser refroidir.
pour vos pains surprises et canapé d'apéritifs. attention de ne pas tuer la levure en la faisant trop chauffer.
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CREME AUX DEUX SAVEURS:
*500g de lait
*100g de sucre (60g si chocolat à cuire)
*1 sachet de sucre vanillé
*30g de Maïzéna ou farine
*2 oeufs
*3 cs de crème fraîche
*1 cs bombée de cacao amer
Introduire le lait, le sucre, le sucre vanillé, la Maïzéna ou la farine et les oeufs dans le bol. Fremer et verrouiller.
Mixer 6 sec à vit. 4 pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Programmer 8 min à 90° vitesse 3.
A la fin de la cuisson, introduire la crème fraîche par l'orifice du couvercle et mixer 10 sec à vitesse 4.
Déverouiller, ouvrir et verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé.
Ajouter le chocolat à l'autre moitié dans le bol. Fermer, verrouiller et mixer 10 sec vitesse 4.
Déverrouiller, ouvrir et verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier.
Vous pouvez aussi choisir de faire toute la crème à la vanille, au chocolat ou au café, de remplacer le cacao par 1 cs d'extrait de café liquide ou de café en poudre instantané ou encore au caramel avec 1 cs de caramel liquide ou encore de remplacer la vanille par 1cs de Grand Marnier, Cointreau ou rhum. Pensez à faire votre sucre vanillé en mixant 1 min à vitesse 9, 100 g de sucre en morceaux et une gousse de vanille pour le décor, parsemez la crème d'amandes effilées et de chocolat en poudre.
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OIGNONS EMINCES AU THERMOMIX:
Jeter les oignons sur les couteaux (vit.4) pendant qques secs. Arrêter. Ajouter un peu d'huile d'olive (selon votre goût) sur les oignons. Cuire 5 min à 90° vit.1
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DINDE A L'ORANGE
15mn réalisation ; 35mn cuisson; 2 personnes
Ingrédients :
2 escalopes dinde + 1 orange + 6 feuilles menthe + 1 oignon + 120gr riz
20gr beurre ou huile olive + 1/3 cube de bouillon de poule +
Recette :
* Dans le bol verser 800gr d'eau, placer le panier avec le riz dedans et régler 15mn varoma vit1 et réserver.
* Couper les escalopes de dinde en petites lanières.
* Laver l'orange, prélever son zeste, presser ½ pour obtenir le jus.
* Dans le bol, mettre les feuilles de menthe lavées et ciselées avec les morceaux d'oignon pelé, régler 4sec vit6.
* Ajouter beurre ou huile d'olive et programmer 2mn 100° vit1.
* Ajouter viande, menthe, écorce d'orange, poivre, jus d'orange, 3 gobelets d'eau et régler 3mn 100° vit1.
* Verser le bouillon, replacer le panier de riz dans le bol et programmer 15mn varoma vit1.
* Servir chaud, dans assiettes préchauffées, avec le riz.
*** Remplacer la dinde par du poulet. Si morceaux d'un poulet entier, mijoter plus longtemps.
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Gâteau au chocolat express
Temps de Préparation: 00:00:04
Temps de Cuisson: 00:00:10
Ingrédients:
200g chocolat noir
20 cl crème fraiche
2 oeufs battus en omelette
130g farine
100g sucre
1 paquet de levure
1 boîte 4/4 de poires au sirop (facultatif)
Préparation:
Mettre les morceaux de chocolat dans le bol avec 2 CS d'eau. Appuyer plusieurs fois sur la touche turbo. Programmer ensuite 2 minutes 60° vitesse 3. Ajouter la crème fraiche et mixer 20 secondes vitesse 4. Battre les oeufs en omelette et les ajouter dans le bol. Mixer 10 secondes vitesse 4. Puis ajouter la farine, la levure et le sucre. Mixer 30 secondes vitesse 4. Verser la préparation dans un moule qui va au micro-ondes. Ajouter les poires égouttées et coupées en lamelles (on peut faire sans si on n'a pas ou veut pas de poires)et les enfoncer dans la pâte.
Mettre au four à micro-ondes pendant 10 mn position cuisson douce. A la fin de la cuisson, attendre 2 mn avant de sortir du four.
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GÂTEAU POMMES CITRON
2mm 6-8
200g de sucre semoule
4 gros oeufs entiers
125g de farine
une pincée de sel
1 sachet de levure chimique
1 gobelet d'huile
le zest râpé d'un citron et son jus
5 pommes épluchées et coupées en dés
1/2 gobelet de noix de coco
Introduire dans le bol, le sucre, les oeufs, la farine, le sel, le sachet de levure, l'huile, le jus de citron et le zeste râpé. Mixer 2mm vitesse 4.
Beurrer un moule à manquer de 26cm de diamètre sans le fariner et le garnir des pommes.
Verser la préparation sur les pommes et saupoudrer de la noix de coco.
Mettre au four 35mm, thermostat 7 (220° ).
Démouler à la sortie du four et saupoudrer de sucre glace. Laisser reposer au frais quelques heures.
Déguster avec une crème anglaise.
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Mousses aux Pommes
Temps de Préparation: 00:00:00
Temps de Cuisson: 00:00:00
Ingrédients:
750 g de pommes acides (ex : Granny)
1/3 citron
50 g sucre
1/3 gobelet d'eau
1/2 paquet de sucre vanillé
Préparation:
Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Mettre les morceaux dans le bol et les réduire 20 sec, vitesse 4
avec l'aide de la spatule.
Eplucher le citron et l'ajouter, ainsi que l'eau et le sucre vanillé, aux pommes.
Faire cuire 6 mn à 100°, vitesse 2.
Truc : Si vous utilisez des pommes non-acides, forcez sur le citron.
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Gâteau de Poulet et Fromage
Temps de Préparation: 00:10:00
Temps de Cuisson: 00:30:00
Ingrédients:
100 gr de jambon de Bayonne en fines tranches
200 gr jambon de Paris
400 gr d'escalopes de poulet en fines tranches
200 gr de fromage emmental
Herbes au choix et poivre
Préparation:
Saupoudrer les escalopes de poulet avec les herbes et le poivre et faites les dorer dans une poile très chaude.
Coupez fin le fromage dans le thermomix et résérvez.
Prennez un moule à Cake et emballer l'intérieur avec le jambon de Paris, puis fourrez le en faisant des
couches succésives de poulet, fromage, jambon de Paris, poulet, fromage, jambon de Paris...
Couvrir avec le jambon de bayonne
Tandis que vous préparez ça, mettez dans le bol de l'eau et chauffez à température Varoma. Quand l'eau
commence à bouillir, mettez votre moule sur le récipient Varoma et couvrez bien le tout de papier Alu et
programmez 20 minutes
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GATEAU DE CHATAIGNES
-6 pers.
500g de purée de chataignes (non sucree)
6 oeufs
200g de miel
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille
1 noix de beurre
1 cs de farine
Préchauffer le four Th6 (180°).
Séparer les blances des jaunes d'oeufs.
Battre les blances en neige: installer le fouet sur les couteaux thermomix, verser les blancs, monter 3 mn à vit. 3. Réserver dans un saladier.
Travailler les châtaignes 3 mn sur 40°C à vit.6
Ajouter ensuite le miel, les jaunes d'oeufs, l'intérieur de la gousse de vanille (à gratter avec un couteau pointu) et la levure. Mélanger 7 min à vit. 1,5.
Incorporer aux blancs en neige dans le saladier, en soulevant délicatement à la spatule.
Verser la préparation dans un plat à four préalablement beurré et fariné. Cuire 50 min.
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GATEAU DE CHATAIGNES
-6 pers.
500g de purée de chataignes (non sucree)
6 oeufs
200g de miel
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille
1 noix de beurre
1 cs de farine
Préchauffer le four Th6 (180°).
Séparer les blances des jaunes d'oeufs.
Battre les blances en neige: installer le fouet sur les couteaux thermomix, verser les blancs, monter 3 mn à vit. 3. Réserver dans un saladier.
Travailler les châtaignes 3 mn sur 40°C à vit.6
Ajouter ensuite le miel, les jaunes d'oeufs, l'intérieur de la gousse de vanille (à gratter avec un couteau pointu) et la levure. Mélanger 7 min à vit. 1,5.
Incorporer aux blancs en neige dans le saladier, en soulevant délicatement à la spatule.
Verser la préparation dans un plat à four préalablement beurré et fariné. Cuire 50 min.
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RIZ AU LAIT
*1 l de lait
*1 zeste d'orange ou de citron ou 1 filet d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre en poudre
*200g de riz rond (rincé à l'eau et égoutté)
*2 oeufs
*100g de sucre en poudre
* facultatif: qqes raisins secs.
Introduire dans le bol le lait, l'extrait de vanille ou le zeste de fruit et programmer 6 min à 100°, vit. 1.
Placer le fouet. Ajouter ensuite le riz égoutté et programmer 20 min à 90°, vit.2.
Ajouter les oeufs, le sucre et les raisins secs et programmer 5 mn à 85°, vit.2.
Verser ensuite le riz au lait dans des coupes et laisser refroidir. Servir très frais.
NB: les coupes peuvent être caramélisées avt d'y verser le riz au lait. Ce dessert peut être accompagné d'un coulis ou d'une compote de fruits, ou d'une crème anglaise.
Décorez avec des fruits confits en morceaux.
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FLAUGNARDE AUX POIRES
*4 poires bien mûres
*1 citron
*4 oeufs
*100g de sucre en poudre
*100g de farine
*1 pincée de sel
*750g de lait froid
*30g de beurre
*30g de sucre cristal
*1 paquet de sucre vanillé ou 5 cl de rhum
Peler les fruits, les couper en tranches et les citronner.
Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs et le sucre en poudre. Programmer 1 mn à vit.2.
A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le sel, le lait et le rhum.
Programmer 1mn à vit.4.
Beurrer une tourtière, assez haute, disposer les fruits et verser la préparation sur les fruits.
Parsemer les fruits et verser la préparation sur les fruits.
Parsemer de petits morceaux de beurre.
Mettre au four chaud 210° (th.7) pdt 40 min.
Rteirer du four, saupoudrer de sucre cristal et servir chaud ou tiède. La flaugnarde aux poires peut se préarer sans fruit ou avec des pommes, des pêches ou des pruneaux.
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GATEAU POMMES-CITRON
*200g de sucre
*4 gros oeufs
*120g de farine
*sel
*1 sachet de levure chimique
*1 gobelet d'huile
*le zeste d'un citron râpé et son jus
*5 pommes épluchées et coupées en dés
*1/2 gobelet de noix de coco
Introduire dans le bol, le sucre, les oeufs, la farine, le sel, le sachet de levure, l'huile, le jus de citron et le zeste râpé.
Mixer 2 min vit.4.
Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre sans le fariner et le garnirdes pommes et saupoudrer de noix de coco.
Mettre au four 35 mn Th.7 (220°)
Démouler à la sortie du four et saupoudrer de sucre glace (préparer avec le Thermomix). laisser reposer au frais qques heures.
NB: dégustez avec une crème anglaise!!!
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GATEAU MARIE-CHRISTINE
*5 cs de farine
*1/2 sachet de levure
*2 cs d'huile
*2cs de lait
*3 oeufs (2+1)
*pommes, de préférence Reinettes, à volonté (ou autres fruits come poires, abricots, suivant les saisons)
*70 g de beurre (20g pour le moule sauf si on utilise un moule en silicone, 50g pour la crème).
Préchauffer le four Th.6 (180°). Dans le bol du Thermo, mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et 2 oeufs entiers; mixer 10 secs à vit.5.
Etaler la péparation dans une tourtière beurrée (26 cm de diam.).
Disposer dessus des pommes évidées, pelées, coupées en lamelles, en quantité suffisante pour qu'il y ait une bonne épaisseur.
Saupoudrer de sucre semoule selon votre gout, en tenant compte de la propre saveur des fruits.
Dans le bol du thermomix, mettre le reste de beurre, régler 1 min 50° vit.4. au bout d'une min, ajouter le dernier oeuf entier.
Verser sur les pommes, mettre à cuire pdt 25 min.
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MARQUISE AU CHOCOLAT
*6 oeufs
*1 pincée de sel
*300g de chocolat amer
*125g de beurre
*150g de sucre
*5 cs de whisky ou de rhum
Séparer les blancs d'oeufs et les jaunes. Mettre les blancs dans le bol avec la pincée de sel, placer le fouet.
Mixer 4 min à vit. 2,5. Les réserver dans un saladier. Retirer le fouet.
Mettre 250g de chocolat dans le Thermomix, mixer 20 secs. vit. 7
Ajouter dans le bol, le beurre, le sucre, l'alcool et les jaunes d'oeufs.
Régler 4 min à 50° vit.4.
Mélanger délicatement aux blans en neige et verser dans un moule. Bien égaliser la surface de la préparation, et mettre au congélateur pdt au moins 2h.
Sortir la marquise, démouler et décorer la surface ave le reste du chocolat rapé en copeaux à l'aide d'un coupeau économe.
NB: pour démouler facilement, il faut tremper le moule qqes secs dans de l'eau très chaude.
La marquise peut-être servie avec une crème anglaise à la vanille ou au café
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CONCOILLOTE
*250g de metton (fromage de Franche-Comté)
*80g de beurre ou magarine allégée
*1 gousse d'ail (facultatif)
*350g de liquide (lait, eau ou vin blanc)
*1 pincée de sel
Mettre le metton, le sel et l'ail dabs le bol et mixer 10 sec vit.9.
Ajouter le liquide et programmer 8 min à 80° vit.4.
Mixer 20 sec à vit. 9
Ajouter la matière grasse et mixer 30 sec à vit.5.
Conseil: vous pouvez déguster la concoillote froide avec du pain, chaude avec des galettes de pomme de terre iu avec des pommes de terre en robe des champs.
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recettes thermomix
Escalope de dinde à la crème d'oignon
4 escalopes de dinde
1 c à s de maïzena
1 grand oignon
200 g de champignons de Paris
jus de citron
40 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
200 g de crème fraîche
100 g de vin blanc
sel, poivre
Mettre dans le Thermomix les oignons coupés en 3, le cube de bouillon, le vin, 200 g d'eau, le sel et le poivre.
Couper les champignons en lamelles, les arroser de jus de citron et les mettre dans le panier de cuisson.
Placer les escaloppes dans le Varoma.
Programmer 20 mn à TH Varma (c'est à dire maxi), vitesse 2.
A l'arrêt de la minuterie, mettre les escaloppes de dinde et les champignons sur un plat.
Afin de préparer la sauce, ajouter le beurre et la maïzena.
Programmer 3 mn à 80 °C, vitesse 3.
Rajouter la crème fraîche et régler 10 sec vitesse 3.
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Poulet au vin blanc
700 g de poulet coupé en petits morceaux
1 échalotte
1 bouillon de cube de volaille
1 c à s de moutarde
1 c à s de moutarde en grains
sel, poivre,
2 gobelets de lait
3 gobelets de vin blanc
farine ou maïzena
crème fraîche
Mettre le poulet dans le panier.
Dans le fond du bol, mettre l'échalotte, le bouillon de cube, la moutarde, sel, poivre, le lait et le vin blanc.
Cuire 20 mn, 100 °C, vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, mettre le poulet dans un plat.
Dans la sauce, ajouter une cuillérée à soupe de maïzena, 2 ou 3 c à s de crème fraîche.
Mixer quelques instants. Napper le poulet de la sauce, c'est prêt.
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Potage de fane de radis
Mettre les fanes de radis dans le bol avec le sel et le poivre.
Recouvrir avec le l'eau.
Mixer à vitesse maxi pour mélanger.
Mettre des pommes de terre dans le panier, et mettre à cuire 15 mn, 100 °C, vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, mixer le tout. Faire un complément de lait et crème fraîche suivant les goûts.
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Flan aux épinards
250 g d'épinards frais épluchés (500 g à l'achat) ou 500 g d'épinards congelés
1 gobelet de lait
1 petit oignon
2 gobelet de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade rapée
70 g de gruyère rapé
5 oeufs
1/2 c à c de sel
poivre (3 tours de moulin)
Nettoyer les épinards : enlever les tiges, laver en plusieurs eaux et faire blanchir 2 mn à l'eau bouillante salée. Bien les égoutter. Si on utilise des épinards surgelés, les décongeler et bien les essorer pour les débarrasser de leur eau.
Préchauffer le four à 210 °C (Th 7)
Introduire dans le bol, le lait, l'oignon et les épinards. Mixer 6 secondes vitesse 6.
Ajouter la crème et la noix de muscade. Régler 6 mn à 100 °, vitesse4.
A l'arrêt de la minuterie, introduire les jaunes d'oeufs et le fromage rapé. Mixer 5 sec vitesse 8 sans chauffer.
Vider le contenu du bol dans un saladier.
Nettoyer le bol, le replacr sur le socle et le faire refroidir en y mettant de l'eau glacée pendant 5 mn.
Bien l'essuyer et mettre les blancs d'oeufs. Les battres en neige ferme 3 mn vitesse 2,5.
Ajouter délicatement au mélange oeufs / épinards.
Huiler un moule à savarin et y verser la préparation.
Déposer le moule dans le four dans un plat creux rempli d'eau chaude jusqu'à hauteur du flan.
Faire cuire 50 mn environ à four chaud.
Démouler le fan à la sortie du four.
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Galette de pommes de terre
Mettre dans le bol : 2 oeufs, 1 oignon, 2 ou 3 gousses d'ail, 1/2 gobelet de farine, sel, poivre, noix de muscade rapée, persil, et environ 1 kg de pommes de terre.
Introduire la spatule, et mixer 5 sec vitesse 4 ou 1 impulsion turbo.
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Compote de Pêches
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Temps de Préparation: 00:10:00
Temps de Cuisson: 00:00:00
Ingrédients:
300 g de pèches à bonne maturité, saines
sucre semoule
Préparation:
Pelez les pêches, ouvrez-les en deux, retirez les noyaux.
Pesez les fruits; pesez du sucre : les trois-quarts du poids des fruits, soit 225g
Mettez fruits et sucre dans le bol du Thermomix, réglez 10 mn à 90, vitesse 1.
Versez dans un petit pot, laissez refroidir, couvrez, mettez au réfrigérateur où la préparation peut se conserver
pendant 15 jours à 3 semaines.
Cookies
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Temps de Préparation: 00:20:00
Temps de Cuisson: 00:15:00
Ingrédients:
75 gr de sucre
75 gr de beurre
250 gr de Farine
1 Oeuf
Pour dorer :
1 Oeuf
Sucre
Pépites Chocolat (Option)
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmez 20 secondes vitesse 6 et aidez vous de l'espatule.
Laisser reposer 15 minutes dans le frigo recouvrer de film plastique.
Etirer à l'aide d'un rouleau à 1 cm de grosseur et couper des petits ronds à l'aide du gobelet (ou d'autre chose si
vous voulez différents tailles et formes).
Préchauffez le four à 180°.
Mettre dans le plateau du four couvert de papier sulfurisé et à l'aide d'un pinceau "paignez" les avec l'oeuf battu,
puis mettez du sucre dessus et/ou des pépites de chocolat.
Mettez au four 15 minutes à 180°, il faut qu'ils dorent un petit peu.
Gâteau au chocolat express
Description:
Pour les mamans et gourmands pressés...
Temps de Préparation: 00:00:04
Temps de Cuisson: 00:00:10
Ingrédients:
200g chocolat noir
20 cl crème fraiche
2 oeufs battus en omelette
130g farine
100g sucre
1 paquet de levure
1 boîte 4/4 de poires au sirop (facultatif)
Préparation:
Mettre les morceaux de chocolat dans le bol avec 2 CS d'eau. Appuyer plusieurs fois sur la touche turbo. Programmer ensuite 2 minutes 60° vitesse 3. Ajouter la crème fraiche et mixer 20 secondes vitesse 4. Battre les oeufs en omelette et les ajouter dans le bol. Mixer 10 secondes vitesse 4. Puis ajouter la farine, la levure et le sucre. Mixer 30 secondes vitesse 4. Verser la préparation dans un moule qui va au micro-ondes. Ajouter les poires égouttées et coupées en lamelles (on peut faire sans si on n'a pas ou veut pas de poires)et les enfoncer dans la pâte.
Mettre au four à micro-ondes pendant 10 mn position cuisson douce. A la fin de la cuisson, attendre 2 mn avant de sortir du four.
GÂTEAU COCO
1mm 6
1 grande boite de lait concentré
125g de noix de coco râpée
1/2l de lait entier
4 oeufs
80g de sucre poudre
Introduire tous les ingrédients dans le bol et mixer 1mm à vitesse 6.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et mettre au four au bain marie 45mm à thermostat 5 (150°)
Laisser refroidir et mettre au frais. Démouler avant de servir.
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GATEAU BATTU
Temps de Cuisson: 00:00:30
Ingrédients:
15 GRS DE LEVURE DE BOULANGER
30 GRS DE LAIT
40 GRS DE SUCRE EN POUDRE
100 GRS DE BEURRE DOUX
50 GRS DE BEURRE SALE OU 50 GRS DE DOUX ET 1/2 CUIL A CAFE DE SEL
2 C A SOUPE DE KIRSCH OU DE CALVADOS
250 GRS DE FARINE
1 OEUF + 5 JAUNES
Préparation:
Dans le bol mettre levure + lait. Programmez 1mn30 à 40 ° vitesse 4. Rajouter beurre + farine+ oeufs+ kirsch+ sucre.
Programmer 8 mns à vitesse pétrin.
A l'aide la spatule sortir la pâte. La mettre dans un moule à brioche. Placer le gateau dans le four, fermer et laisser lever entre 1 h et 1 heure trente. Il faut que la pate atteingne les bords du moule.
Sans sortir votre gâteau du four programmer à 200° pendant 25mns . Démoulez puis laissez refroidir.
Si vous vous servez d'un moule flexipan pas besoin de beurrer sinon il faut beurrer votre moule.
Ce gâteau se sert au goûter ou au petit déjeuner avec de la gelée.
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Gâteau breton
Temps de Préparation: 00:00:05
Temps de Cuisson: 00:00:40
Ingrédients:
3 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
150g farine
1/2 litre de lait
2 pommes épluchées et coupées en 4
6 pruneaux dénoyautés
4 cuillères à soupe noix coco râpée
1 Sachet de sucre vanillé
Préparation:
Mettre tous les ingrédients (sauf le sucre vanillé) dans le bol et mixer 20 secondes vitesse 8. Beurrer un moule de
32 centimètres. Verser la pâte. Saupoudrer de sucre vanillé. Préchauffer le four thermostat 7 (210°) pendant
quelques minutes et enfourner pour 40 minutes environ.
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Gateau leger au chocolat
150 g de chocolat noir patissier
70 g de beurre (+ 10g pour le moule)
4 oeufs
100 g de farine (+1 pte cuillère pour le moule)
150 g de sucre
1 pincée de sel
Préchauffer le four TH 6/7
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre les blancs dans le bol du Thermomix avec une pincée de sel, et les monter en neige avec le fouet 3 min à vitesse 3.
Les réserver dans un saladier assez grand.
Retirer le fouet et rincer le bol à l'eau chaude.
Mettre le chocolat cassé en carrés avec le beurre dans le bol et faire tourner 1 min, vitesse 1 à 80. Une fois le tout broyé continuer 1 min à 70 vitesse 2,5.
Laisser tourner sans chauffer à vitesse 1.
Incorporer les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine et le sucre.
Gratter les parois avec le spatule et augmenter la vitesse à 3. Laisser tourner environ 45 sec.
Verser ensuite délicatement ce mélange dans le saladier avec les blancs d'oeufs sans les recouvrir.
Mélanger DELICATEMENT le tout avec la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule à tarte beurré et fariné.
Enfourner 15 min et surtout surveiller, il cuit très vite.
Lorsque la lame de votre couteau ressort sèche, c'est prêt...
Un petit mot : ce gateau est vraiment léger, et je vous assure que je fais malheur avec, tant à la maison qu'au travail auprès de mes collègues (que des femmes très soucieuses de leur ligne...)
Pour les plus gourmandes, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat juste avant de le mettre au four...
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LES MADELEINES DE LA NOUVELLE ANNÉE
2mm 24 madeleines
3 oeufs
100g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
135g de farine
135g de beurre
40g de lait
7g de levure
parfum : zeste d'orange ou de citron
Dans le bol, mixer les oeufs, le sucre, le sucre vanillé pendant 30sec vitesse 6.
Ajouter le parfum, la farine, le beurre, le lait, la levure et mixer 1mn vitesse 6 en aidant avec la spatule.
Cuire 10 à 15 mn thermostat 6/7 et fonction de votre four et de la taille du moule à madeleines.
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Beignets des boulangers
3mn réalisation – 1h45mn de pousse - 6mn cuisson – 12 à 15 beignets
250gr farine + 1 sachet levure boulanger rapide (7g) + 4CS lait
5gr sel + 2 oeufs moyens + 30gr sucre + 70gr beurre
compote + sucre en poudre et cannelle pour la finition
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante
* Introduire la levure et le lait dans le bol, attendre 10mn puis régler 1½mn 50° vit.4.
* A l’arrêt de la minuterie, verser beurre, sucre, œufs, farine, sel et mixer 3mn Epi, en ajoutant l’eau salée 1mn avant la fin du pétrissage. La pâte se décolle bien des parois. Ajouter éventuellement 1 à 2CS de farine.
* Mettre à lever la pâte, dans un endroit tiède environ 1h, recouverte d'un torchon plié.
* Etaler la pâte sur une épaisseur de 1cm sur un plan de travail fariné.
* Découper des disques de 5-6cm de diamètre (avec un verre par exemple).
* Au centre des uns, verser 1CC de compote, couvrir des seconds ronds et souder, avec appui, les bords à l'eau.
* Laisser pousser à nouveau, couverts d'un torchon, dans un endroit tiède environ 45mn.
* Frire 2 à 3mn de chaque côté dans de l'huile chaude. Égoutter soigneusement les beignets sur du papier absorbant et les rouler dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle.
*** La soudure est difficile a réussir souvent les beignets s'ouvrent dans l'huile. Sinon, faire des beignets formes d'un seul disque plus épais (2cm) et fourrer les beignets une fois cuits avec une poche à douille.
*** On peut aussi fabriquer des Donuts = un seul disque de 2cm et au moment de les mettre dans l'huile on perce leur centre, entre le pouce et l'index, pour obtenir un beignet en forme d'anneau.
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Carottes sauce au thon
Description:
Pour Thermomix Modèle: TM21 & TM3300
Temps de Préparation: 00:10:00
Temps de Cuisson: 00:10:00
Ingrédients:
600 GRS DE CAROTTES
1 BOITE de thon émiétté (100 grs)
le jus d'un 1/2 citron ou un gobelet de vinaigre plus ou moins selon votre gout
1 oeuf
3 gobelets d'huile
1 grosse cuillère de moutarde de dijon
1 pincée de sel et de poivre
Préparation:
Dans le bol metrre le thon la moutarde l'oeuf le sel le poivre le vinaigre ou le jus de citron un gobelet d'huile. Mettre le panier et fermer le thermomix.
Mixer vitesse 5 pendant 20 secondes, faire couler en filet continu les deux autres goblets d'huile. Mixer 10 secondes vitesse 6/7.
Vérifier l'assaisonnement et si besoin rajouter l'huile.
Verser la sauce dans un saucier et la réserver.
Eplucher les carottes et les couper en grosses rondelles. Les mettre dans le bol et mixer 10 secondes, vitesse 3 /4 en vérifiant la consistance par l'orifice. Si besoin continuer 2 à 3 secondes de plus.
Présenter les carottes dans un plat avec la sauce au centre. SERVIR TRES FRAIS.
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Biscuits Salés pour Apéritif
Description:
Pour Thermomix Modèle: TM21 & TM3300
Temps de Préparation: 00:10:00
Temps de Cuisson: 00:10:00
Ingrédients:
150 g de farine
100 g de beurre
1 càc de sel
1 goblet de lait
1 oeuf pour dorer
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez 15 à 20 secondes vitesse 8 1/2.
Mettez la pâte sur une table fariné et l'aplatir avec un rouleau jusqu'à obtenir une grosseur de 1/2 cm.
Coupez des gateaux avec un petit verre ou des moules de différentes formes et les peindre avec de l'oeuf battu.
Puis laisser courir votre imagination, mettez les gateaux sur un plateau allant au four, et sur les unes mettez un peu de fromage rapé, sur les otres une olive, sur d'autres un petit peu de sauce tomate et du basilisc, sur d'autres du gros sel.....
Faire cuire au four 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Gâteau de Poulet et Fromage
Temps de Préparation: 00:10:00
Temps de Cuisson: 00:30:00
Ingrédients:
100 gr de jambon de Bayonne en fines tranches
200 gr jambon de Paris
400 gr d'escalopes de poulet en fines tranches
200 gr de fromage emmental
Herbes au choix et poivre
Préparation:
Saupoudrer les escalopes de poulet avec les herbes et le poivre et faites les dorer dans une poile très chaude.
Coupez fin le fromage dans le thermomix et résérvez.
Prennez un moule à Cake et emballer l'intérieur avec le jambon de Paris, puis fourrez le en faisant des
couches succésives de poulet, fromage, jambon de Paris, poulet, fromage, jambon de Paris...
Couvrir avec le jambon de bayonne
Tandis que vous préparez ça, mettez dans le bol de l'eau et chauffez à température Varoma. Quand l'eau
commence à bouillir, mettez votre moule sur le récipient Varoma et couvrez bien le tout de papier Alu et
programmez 20 minutes
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Bonzouuurrrrrrr tout le monde .Avez vous quelques recettes légeres..........légeres........ pour la cuisine au thermomix?????????Alors soyez sympatiques........partagez avec les copines.Merci merci
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