Diététique, régimes

besoin d'aide pour une petite fille de 2 ans avec beaucoup d' allergies

Bonjour,
Je suis en charge de faire un gâteau d' anniversaire pour les 2 ans d'une fillette d'une amie, mais pour cela le gâteau ne doit pas comporté de produits laitiers, pas de crème, pas de chocolat, pas de soja, pas de beurre bien sur, je voulais faire un fraisier, ou un gâteau sponge cake avec des poires, ou des fraises, mais comment faire pour la crème? le lait d'amande monte t il en chantilly ou la crème de riz, et le lait d'avoine? avez vous une solution pour moi et cette petite fille, merci pour votre réponse, et bonne journée. Dixie.