Name: Quiche aux tomates
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g de pâte feuilletée ou de pâte brisée; 500 g de tomates; 4 dl de crème épaisse; 6 oeufs; sel; poivre; 60 g de comté ou d'emmental râpé

Quiche aux tomates

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 10

Difficulté :

Publiée le : 5 mars 2004

Auteur : Chef Philippe

2 notes

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Ingrédients pour 8 personnes :

400 g de pâte feuilletée ou de pâte brisée

Garniture:
500 g de tomates
4 dl de crème épaisse
6 oeufs
sel
poivre
60 g de comté ou d'emmental râpé

Phases techniques pour Quiche aux tomates :

Préparer tous les ingrédients.

Monder, épépiner les tomates.

Les hacher grossièrement.

Les saler et les mettre à égoutter dans une passoire.

Dans un cul de poule, battre les oeufs entiers.

Ajouter la crème fraiche, le fromage râpé, le sel et le poivre.

Mélanger.

Abaisser la pâte...

...et foncer un moule à tarte en silicone.

Ajouter les tomates égouttées...

...et la préparation à base de crème et d'oeuf.

Saupoudrer la surface de fromage râpé.

Cuire à four chaud, 180°C pendant 45 à 50 mn. Servir chaud.

Avis des internautes :

amélioration de la recette

J'ai ajouté à l'appareil un peu de basilic , ciboulette et ail et mise sur le fromage des herbes de provence .

5 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.

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aswo08 29 septembre 2018

Délicieux !

7 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

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Sandoli 12 octobre 2013