Chocolat noir Westafrica 70%

500 g

Lubeca

Le chocolat noir Westafrica 70% révèle les saveurs profondes et authentiques des terroirs d'Afrique de l'Ouest avec une pointe d'épices !
Un chocolat équilibré, une valeur sûre et recommandée pour la réalisation de ganaches, enrobages, mousses, sauces, pâtisserie ou décors.
Lubeca, avec son engagement envers la qualité et le commerce équitable, s'assure que chaque étape de la production respecte les standards les plus élevés, du choix des fèves à la transformation du chocolat.

Courbe de tempérage : Fonte à 49-50°C, cristallisation à 30-30,5°C, travail à 29,5-30,5°C.
Si vous avez besoin d'une aide supplémentaire, vous pouvez consulter notre article : Choisir le bon chocolat de couverture.

Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.

• Ingrédients : masse de cacao Ghana 60%, sucre 30%, beurre de cacao 10%, lécithine de soja < 1%, extrait naturel de vanille < 0,1%
• Conservation : refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C
• Marque : Lubeca
• Poids net : 500 g