Ras el Hanout

Recette Traditionnelle

70 g

Max Daumin

Le mélange d'épices Ras el Hanout de Max Daumin est un voyage gustatif en lui-même.
A découvrir absolument,ce Ras El Hanout Recette Traditionnelle a reçu l'Epicure d'Argent 2020 catégorie Épices.
Dès la première bouchée, ses saveurs nous proposent un voyage aromatique en Orient.
Arôme doux et sucré grâce à la cannelle de Ceylan, relevé par un subtil mélange de cinq poivres et les fragrances chaudes d'une combinaison ancestrale de curcuma, de gingembre, de cumin, de muscade et de coriandre.
En fin de bouche, une complexité florale s'ajoute grâce à l'ajout de cardamome, de rose centifolia, de galanga et de racine d'iris aux notes de violette.
Le Ras el Hanout Max Daumin suit les recettes traditionnelles en utilisant 24 épices différentes.
Ce mélange d'épices est l'un des plus complexes que l'on peut trouver, avec des recettes traditionnelles variant entre 24 et 27 épices, et parfois jusqu'à 40 !
Le nom "Ras el Hanout" signifie littéralement "la tête de l'épicerie", soit les meilleures épices que l'on peut trouver.
Bien qu'il soit parfois appelé "Curry du Maghreb", le Ras el Hanout est très différent du Curry avec ses notes florales et d'agrumes apportées par toutes les épices qui ne se trouvent pas dans un Curry.
Le Ras el Hanout est généralement utilisé dans les plats comme le couscous et le tajine, mais sa complexité aromatique et ses saveurs parfumées peuvent également agrémenter vos légumes comme l'aubergine, la carotte, les courgettes ou le navet ainsi que tous vos plats en sauce.
Il peut également être incorporé à certains desserts tels que les Feqqas, originaires du Maroc. De manière surprenante mais délicieuse, il peut également être ajouté à votre café pour le parfumer intégralement.

• Ingrédients : Curcuma, Gingembre, Cannelle de Ceylan, Cardamome, Paprika, Anis vert, Poivre Blanc, Poivre Noir, Poivre de la Jamaïque, Poivre Cubèbe, Cumin, Galanga, Maniguette, Girofle, Samare, Nigelle, Fenouil, Rose, Coriandre, Iris, Muscade, Macis, Origan, Fenugrec
• Poids net : 70 g
• Conditionnement : Sachet papier kraft avec zip
• Marque : Max Daumin