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Précision...
Déjà faudrait que je me relise avant de valider mes message, cela m'éviterait de laisser des fautes énormes !
:-)
Et quand je dis "ce n'est qu'un CAP", il n'y a rien de dévalorisant pour ce diplôme...
Justement, c'est la base...
Mais impossible de s'en contenter sans aller valider par l'expérience ce diplôme en entreprise.
Seul, il ne sert pas à grand chose puisqu'il n'est plus vraiment en rapport avec ce qui se fait maintenant...
Donc sur un CV pour aller aux USA, c'est un peu short à mon avis si tu ne va pas valider ton expérience dans des vraies cuisines.
Christophe
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Il y a aussi ces filières en formation continue à Ferrandi.
Nous avons eu un aperçu de la patisserie (5 cours + ce qu'on apprends également en cuisine...), et c'est très bien également.
Pour la boulangerie, vu que nous mangeons leur pain et autres tous les jours... je dirais que c'est que du bon aussi.
:-)
L'inconvénient pour Ferrandi, c'est qu'il vaut mieux être salarié et se faire sponsorisé par les Fongecifs.
Perso, je suis au chomage aussi, et je paye ma formation.
Mais je ne regrette pas.
Si je devais donner un inconvénient, c'est juste que ce n'est qu'un CAP...
M'enfin, faut bien commencer quelque part, non?
Christophe
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Bonjour christophedr,
J'ai 36 ans, demandeur d'emploi, je suis également en pleine reconversion professionnelle et je cherche des infos sur tout établissement préparant au CAP de BOULANGER/PATISSIER.
Je n'ai aucune connaissance du milieu, c'est juste une passion latente depuis des années.
L'école Ferrandi semble très intéressante, mais avant de m'engager - financièrement surtout - je souhaite avoir des infos de "l'intérieur" et les avis d'anciens, nouveaux et futurs élèves.
Quel est ton parcours, comment finances-tu cette formation, comment se passe l'entretien, des inconvénients, les débouchés... ?
Objectif à moyen terme : m'expatrier aux USA.
A tous ceux qui sont disponibles pour discuter en MP, voici mon adresse MSN :
malyfr@hotmail.com
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qa tu fé comme etude pour devenir chef cuisinier
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Bonjour, je suis instite, g 28 ans et je voudrais changer de voie et faire un CAP pâtisserie. je voudrais savoir comment faire? greta, AFPA d'Olivet (je suis sur Orléans)? Est-ce possible en cours du soir? avec stages pendant les vacances? Merci
LN
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Bonjour, je suis instite, g 28 ans et je voudrais changer de voie et faire un CAP pâtisserie. je voudrais savoir comment faire? greta, AFPA d'Olivet (je suis sur Orléans)? Est-ce possible en cours du soir? avec stages pendant les vacances? Merci
LN
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bonjour, j'aimerais en savoir plus sur le fonctionnement de la cuisine à domicile. je commence demain une formation en afpa et souhaiterai m'orienter sur la restauration à domicile.
Mais quelles sont les démarches, etc..
Merci pour toutes les infos que tu me fournira.
cordialement
Béatrice
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Bonjour, moi j'ai 21ans je vien de passé mon bac pro d' electrotehnique, mes j'aimerai changer de direction pour devenir chef cuisinier. mes je ne sais pas comment je peut faire pour i arriver, du moin pour rentrer dans ce metier, saver comment je pourrai faire?
cordialement, loic
stervinou-loic@voila.fr
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oui moi j'étais secrétaire dans le bâtiment et je suis actuellement depuis le 26 sept jusqu'au 30/06/06 en formation au gréta pour passer mon cap cuisine voici le lien :
http://www.education.gouv.fr/fp/greta.htm
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ce n'est pas pour te demoraliser,mais avec mon cap de cuisine j'ai postuler pour des restos grastronomiques et pas de réponse.En general,les gastros ne recrutent que les promus de l'écoles hotellieres.J'ai travaille dans un soi disant resto gastro mais non reconnu comme tel par la profession donc pas d'embauche!!!!
je precise que j'ai plus de 40 ans donc là aussi il y a un probleme
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Bonsoir, J'ai 31 ans je pense sincèrement a me reconvertir, je suis actuellement dans l'informatique, j'aimerais exercer ce métier pationnant...
Par ou vraiment commencer, qu'est ce qui marche ?
Contacter un "grand" restaurant, certes, mais quelle chance de succès face à un diplomé...?
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j'ai lu vos réponses, moi aussi je songe à me reconvetir... Et j'ai ... 38 ans tout juste! Y aurait-il d'autres sons de cloches, d'autres expériences de personnes qui ont changé de métier et se sont lancés dans la cuisine sous une forme ou une autre? A part l'Afpa, quel est le meilleur moyen de se former sachant que je me débrouille déjà pas mal...
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il y a 2 ans,j'avais passé les tests à l'afpa.Pas de place des la rentrée en septembre mais mi-novembre,il y a eu une démission et je fus appelée.J'ai pris la formation en cours.Le niveau n'etant pas très éleve j'ai ratrappe les cours du debut de la formation.
Pour moi la formation ne fut pas satisfaisante au niveau des semaines de stages chez l'employeur.Ce fut en extra que j'ai appris le plus.Maintenantje fais de la cuisine à domicile (buffet dinatoire,repas) payable en cheque emploi services
pour ouvrir un restaurant,les banques sont tres reticentes à preter les capitaux
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Bonjour, J'ai lu que tu avais effectué ta formation à l'AFPA Olivet. J'ai 37 ans et j'étais Assistante de Direction mais j'en ai marre. Je souhaite me reconvertir et ouvrir mon propre restaurant.J'ai passé les tests de l'AFPA mais maintenant on me dit qu'il n'y a pas de place pour la cession d'aout 2006. Penses tu que je puisse faire le forcing auprès de Mr Blanchard au cas ou une place se libérerait. Y a t-il beaucoup de désistement au début de cette formation ? Ai-je une chance d'intégrer la cession de aout ou faut-il que j'attende l'année prochaine.La formation que l'on me propose est de 8 mois. Suffira t'elle pour ouvrir mon propre restaurant
Merci
Kylsys
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salut, je fais une école de commerce et il se trouve que moi aussi je souhaiterais avoir ma première expérience dans le secteur de la pub, coté créatif; un métier qui me passionne. De plus, je me suis également pas mal investi dans le cinéma et je m'amuse sérieusement à la tache de concevoir des scénarios et par la suite à les réaliser.
Si je dis tout ca c parce que je ne serais pas contre l'idée de te rencontrer dans l'unique but de partager nos idées à ce sujet.
Cependant, j'ajoute que si quelqu'un, une start up, une boite de production recherche un stagiare pour s'investir profondément dans un projet professionnel en rapport soit avec le cinema ou bien la publicité: je suis intéressé.
Merci.
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bonjour, j'ai 22ans et j'ai étudié dans le graphisme, mais aujourd'hui, je réalise que le travail seule devant la page blanche m'anguoisse tellement que je ne peut plus continuer. Par contre, j'aime la cuisine depuis toute petite, et je pense sérieusement à me reconvertir dans ce domaine (qui me semble plus concret)seulement je ne peut me permettre d'intégrer une école privée trop onéreuse. Et,j'ai lu dans la discussion qu'un chef conseillait de trouver directement un stage en entreprise. Mais je me demande bien comment une entreprise peut se permettre de prendre sous son aile un stagiaire qui n'a aucune notion théorique (comme dans mon cas)Si quelqu'un pouvait m'éclairer...
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bonjour ,
echange de carrière . j'espère que vous avez pu changer votre carrière.
je suis scénariste et futur realisateur, je cherche à travailler dans la pub comme concepteur rédacteur pour gagner ma vie.
j'ai je pense un sens des mots , de l'accroche , de l'uppercut , qui frappe juste .
je pense avoir vraiment un talent pour la pub .
connaissez vous des gens qui pourrait m'ouvrir la porte , la première ; tout comme vous pour la cuisine.
De plus , je trouve votre parcours passionnants car fils de restaurateur , j'ai écrit un scénario sur un cuisinier.
voilà . à bientôt .
mon email
Dzoan.nguyentran1@free.fr
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Bonjour, je décidée de mettre un terme dans ma carrière de militaire dans 18 mois où j'étais employé comme secrétaire dans des tas de postes et moi aussi, depuis que je suis petite j'ai toujours aimé cuisiner. Mariée à un canadien et repartant vivre définitivement à Montréal, je souhaite me lancer dans une carrière de cuisine gastronomique et pouvoir ainsi travailler dans les restos français à Montréal. La cuisine, c'est ma passion et je l'ai toujoours partagée avec mes amis pour qui je cuisine.....en tant que chef cuisinier que me conseillons de faire. Le message de clairette me semble intéressant puisqu'elle explique que l'on peut passer par une formation de 10 mois qui vous permet d'avoir le CAP/BEP? conseillons vous cette formation?
merci pour vos conseils!!!
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Salut je m'appelle tristan je suis en 4ème, je suis trés alérgique (surtout alimentaire).
j'ai pour projet de devenir cuisinier, et de passer des grades pour crée mon propre restaurant spécialisé dans la cuisine pour les alérgique.
toi qui est chef cuisto:
-Sai-tu si c'est possible?(car j'ai un niveau entre 11 et 12 de moyenne)
-A partir de quel moment on peu monter les echelons?
-Est-ce-que c'est dificille de travailler soir,week-end et vacance?
Je sai que j'ai besoin de soigner mon ortographe @+.
adress:
tristan90@hotmail.fr site internette:tristan90.free.fr (sans les w)
J'attends des reponse.
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salut! je suis un peu dans la meme situation..
voilà, j'ai 25 ans et je voudrais aussi faire de ma passion, mon métier...mais je n'ai rien suivi en scolaire comme formation culinaire...
mon projet professionnel est de donner des cours de cuisine mais en atelier pour de petits groupes...celà concerne plus le domaine des loisirs
j'ai aussi vu que l'afpa dispensait une formation de cuisinier que j'aimerai bien suivre...mais est-ce la bonne solution?
comment faire pour avoir mes compétences reconnues (je suis autodidacte)???
merci pour vos réponses
