Recettes de desserts

pate de coing

as tu bien fait cuire le coing avec les pépins?
c'est eux qui, grâce à la pectine, gélifient la pâte ainsi que le jus pour la gelée.
moi après plusieurs essais je mets une partie des pépins dans une boule à thé, en plus du torchon qui contient pelures et autres pépins

Je fais la pâte en ce moment et je la mange à noel, soyons patient

Angélina bonsoir,

Laisse là un peu plus cuire, tu sais selon les saisons, ils sont plus juteux. Sinon je ne vois pas pourquoi.

tarente,j'ai fais ce que tu dis,mais ce n'est pas en bloc,pourquoi?

Merci beaucoup, effectivement, je n avais pas attendu assez longtemps, ma gourmandise me perdra

Bonne journée à tous

Applemini bonsoir,

Pour le séchage de la pâte de coing le minimun est de 3 semaines à 1 mois. Plus vous attendrez plus elle sera dure!!!
vous pouvez faire des petits bouts et les rouler ds le sucre (comme les pates de fruits)

Trotinette bonjour,

J'ai marqué bassine mais tu px la metre ds une casserole

Bonjour tarente. Ta recette me donne envie de faire de la pâte de coing, mais je n'ai pas de bassine. Par quoi je peux la remplacer? Merci pour ta réponse.

J ai essayé plusieurs fois de faire de la pâte de coings mais je ne sais pas vraiment où la faire sècher.

Je la trouve molle à chaque fois.

Peut être suis je trop pressée de la mange, savez vous combien de temps doit on la faie sècher?

re frripouiette

je te donne la recette de la confiture de coing si cela t'intéresse:

1 kg de coing bien mûrs
1 kg de sucre
jus de 3 oranges sanguines

Lavez et pelez les coings, récupérez la peau + pépins que vs ensachez dans une étamine.
faire cuire le tout pdt environ 1 heure puis mettre en pot.

frripouiette bonjour,

la recette de la pete de coing que fiat ma tante tte les années:
Lavez et essuyez 1 kg de coing bien mur, enlevez soigneusement la peau. Coupez les en morceau.
Mettre ds une bassine, pdt 10 minutes ou 1/4 d'heure, jusqu'à ce qu'ils soint tendres.
Egouttez et gardez le jus, faire une purée avec la chair, mettre égal de sucre. portez le tt à ébullition puis cuire 15 minutes sans cessez de remuer parfumez avec citron vert.
Quand la pate fait bloc arrêter la cuisson, mettre sur une plaque et laisser refroidir, puis couper en morceau à votre convenance.
bon app!!

bonjour, il y a quelques jours j'etai dans la meme situation que toi et j'ai cherché sur "google" et voici ce que j'ai trouvé, mais je ne l'ai pas encore testé
http://laverrerie.free.fr/recettes/coing/recette.html
ça ressemble a la recette de ma Maman
A+ ;-) nounours38

Bonjour J'aimerai avoir la recette de la pate de coing.Faut il les peler ou non ?
Merci d'avance