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resalut miiskat,
ce vrai je ne suis pa bocuse, lenotre et autre grand de la cuisine française mais je vais te donner quelque truc.
en premier lieu se qui se mari trés bien avec l ananas c le poivre de sechuan, ou une huile d(olive vanillé safrané, ou plus classique un coulis au fruits de la passion, ou a la grenade.
pour le pain d'epice, ce qui est possible c de le faire sécher et broyer en poudre fine , ce qui peut renplacer la poudre d'amande, ou noisette dans un biscuit. cette poudre peut etre également soupoudré sur une pate a cigarette. tu peut également réaliser une nougatine avec le pain d'épice ( 300gr de sucre, 80gr d'eau. 200 gr de pain d'epice ) laisser refroidir cette nougatine et la broyer en poudre fine et refaire cuire au four a la forme desirer pour réaliser des tuiles.
voilou, si j ai le temps de te redonner des recettes je te les donnerai.
a+