Recettes de desserts

Sortie de four ???

...et il faut laisser tiedir les gateaux avant de les demouler.
Je pense que tu le savais deja, mais au cas où! ;-)

Je resterai le truc...merci

il faut légerement entrouvrir la porte du four a la fin de la cuisson pour evacuer la buée.

Pas une question de recette. J' ai le phénomène avec des tartes, des tourtes ...etc.

bonjour,

pour le clafoutis aux cerises, generalement il se prépare avec des cerises noires
250g de cerises
65g de farine
1 pincee de sel
50g de sucre
3 oeufs
1/4 de l de lait
vanille si on aime
15g de beurre
sucre glace
tamiser farine+sel ajouter le sucre
faire un puits mettre les oeufs mettre 1/4 du lait melanger lait et oeufs avec un fouet puis incorporer la farine
ajouter le reste du lait tout en fouettant
graisser un moule y disposer les cerises puis verser la pâte cuire 1h au centre du four sortir refroidir un moment puis mettre le sucre glace
j'ai oublié four préchauffé 180°c

a + gerardino

Bonjour,

Personnellement,je pense que c'est la recette.
Pouvez-vous me donner par exemple celle du clafoutie et je vous dirais.

Cordialement

soit il y a un problème dans la recette ou alors dans la cuisson , je pencherais plutot au niveau de la cuisson
la t° du four est-elle bonne?

a+

Non. Dans le four un clafoutis est bien levé, mais 2 minutes après le sortie du four il est complètement affaissé. Merci

si je comprends bien c'est une quesion de démoulage

Oui. Mon problême est une question d'aspect et donc de présentation.

bonjour,
les temps de cuisson sont-ils respectés?et la température du four est-elle bonne?

a+

Je prépare des tartes, clafoutis, gateaux et autres gateries... Tout cuit parfaitement, dorés a souhait et bien gouteux... Mais apr§s la sortie du four, c'est chaque fois RAPAPLAT. Pourquoi...Que faire ??
HELP !!!