Moule silicone pour chocolat

15 cônes

Easy Choc

Silikomart

Préparation pour chocolats:
Avant d'utiliser le moule en silicone Silikomart Easy Choc, le laver à l'eau chaude ou au lave-vaisselle.

1 - Faire fondre 200 g de chocolat noir, blanc ou lait au four micro-ondes en vérifiant que la température du chocolat ne dépasse pas 45°C pour le chocolat noir et 40°C pour le chocolat au lait et le chocolat blanc. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2 - Avant de remplir le moule, s'assurer qu'il soit bien sec. À l'aide d'un entonnoir à piston, remplir jusqu'au bord les cavités du moule de chocolat fondu en vérifiant que le chocolat ne déborde pas.
Tapoter délicatement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d'air.
Placer sur le chocolat encore mou quelques éléments décoratifs, à discrétion (fruits secs ou confits).
Si le chocolat déborde du moule, attendre quelques minutes afin de permettre à la couche supérieur du chocolat de se solidifier.
Racler le chocolat en excès à l'aide d'une spatule triangle. Placer le moule au réfrigérateur pendant 20 minutes environ.

3 - Démouler les chocolats en faisant une légère pression sur chaque cavité.

4 - Conserver les chocolats dans un endroit frais et sec et dans un récipient hermétique.

Avertissement :

• Ne pas mettre le moule en contact direct avec des sources de chaleur (plaque électriques, flammes, grill, plaque en vitrocéramique, etc...)
• Ne pas utiliser de couteaux ni d'objets pointus directement dans le moule
• Ne pas laver avec des produits agressifs ou des éponges abrasives
• Ne pas utiliser le moule avec la fonction grill du four et du four à micro-ondes