Conchiglioni IGP
500 g

Gentile di Gragnano

Name: Conchiglioni IGP - 500 g - Gentile di Gragnano
Brand: Gentile di Gragnano
SKU: hui-gnconch
Price: 5.3 EUR
Availability: InStock

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Référence : gnconch

Conchiglioni IGP - 500 g - Gentile di Gragnano

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PRIX CHOC :

Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

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Description

La pasta grand cru !
IGP depuis 2013.
Cette pâte sèche produite dans la région de Naples avec de la semoule de blé dur et de l'eau de source de la vallée de Gragnano est une spécialité de la région de Naples.
Ce grand cru de pâtes italiennes à une très bonne tenue à la cuisson. Elles sont extraites uniquement dans des matrices en bronze puis séchées à basse température.
Cette recette traditionnelle offre des pâtes rugueuses pour que vos préparations de sauce et farces y adhérent facilement.
A tous ces avantages, s'ajoute le savoir-faire d'une des plus anciennes fabriques de Gragnano et l'utilisation de blé dur local et de haute qualité (Senatore Cappelli).
Temps de cuisson : 13 min.

Ingrédients : eau de source de Gragnano, semoule de blé dur.
Taille approximative d'une pâte : 6 à 7 cm de long et 3 à 3,5 cm de diamètre
DDM : 36 mois
Origine : Italie
Poids net : 500 g

PRIX CHOC :

Meilleur du Chef

Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm

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Depuis 2013, l'IGP de Gragnano protège les pâtes fabriquées artisanalement suivant les règles de l'art : avec du blé 100% italien sélectionné et de l'eau de source de la vallée.
Gentile di Gragnano est né de la volonté farouche d'un petit groupe de trentenaires du village de Gragnano, au sud de Naples, la Mecque de la pasta italienne de créer un atelier artisanal de production d'excellence de pasta di Gragnano. Sans aucune compromission.

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Conchiglioni

Bonjour. Est ce des conchiglionis géants? Pour les farcir?

ninouille 9 octobre 2024

Réponse par ChefPhilippe 10 octobre 2024

Bonjour,
Ces pâtes mesurent 6 à 7 cm de long et ont un diamètre de 3 à 3,5 cm. Vous pouvez les farcir une fois précuites.
Cordialement

Conchiglioni IGP 500 g Gentile di Gragnano

Conchiglioni IGP
500 g

Gentile di Gragnano