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Cercle à vacherin ht 6 cm
Ø 30 cm
Matfer

18 notes
Référence : 371810
34,20 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 30 cm - Matfer
Diamètre :
8 cm
10 cm
12 cm
14 cm
16 cm
18 cm
20 cm
22 cm
24 cm
26 cm
28 cm
30 cm
En stock
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Toile de cuisson Silpat
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
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Description
Fabriqué en France

Cercle à vacherin en inox, idéal pour les pâtisseries de grande hauteur (vacherin, fraisier...).
Il s'utilise pour réaliser des desserts froids ou chauds.
Il se démoule facilement et permet une cuisson uniforme.

  • Passe au four
  • Matière : acier inoxydable
  • Diamètre : 30 cm
  • Hauteur : 6 cm
  • Marque : Matfer
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Avis des clients
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 20 cm - Matfer
Cercle
Très bon matériel. J’ai fait mon premier entremets avec ce cercle. La hauteur est juste parfaite. Je recommande ce produit.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Alex.76 5 février 2021 Achat vérifié
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 18 cm - Matfer
Tres contente de mon achat
Depuis le temps que je pâtisse, je n'avais jamais pris le temps de m'équiper avec du matériel de professionnel. Ben j'aurais dû le faire plus tôt !!! Qu'est ce que c'est pratique ! Et surtout, qualité matfer, rien à redire.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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jenny3012 10 juin 2020 Achat vérifié
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 24 cm - Matfer
indispensable pour le dressage de beaux gâteaux et entremets
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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kisfaludi 10 février 2018 Achat vérifié
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 22 cm - Matfer
très bien
Solide, bonne hauteur et taille idéale pour des entremets 6/8 personnes.
Rien à redire, matériel de qualité.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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pakito06 8 avril 2015 Achat vérifié
Cercle à vacherin ht 6cm - Ø 10 cm - Gobel
Costaud !
Cercles parfaits pour la pousse de croûtes de bouchées à la reine, c'était ce que je recherchais.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Avenue22 15 juin 2021 Achat vérifié
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 20 cm - Matfer
Ravie
Bonsoir. Je viens de l'utiliser pour la 1ere fois, ainsi que celui en diamètre 18 cm. J'en suis ravie. Le cercle est vraiment de bonne qualité. Ça m'a aidé dans la réalisation de mon premier entremet. Petit truc pratique: le diamètre du cercle inscrit sur le côté. Je recommande totalement.
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16heureszerozero 22 avril 2021 Achat vérifié
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 22 cm - Matfer
Très bonne qualité
Très bon cercle à entremet et à gâteau glacé! L’hauteur est parfaite et le diamètre est largement adapté pour 8 à 10 personnes. Je recommande!
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faustine.fevrier 15 mars 2021 Achat vérifié
Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 20 cm - Matfer
Valeur sûre .
Très agréablement surpris par la qualité de ce cercle ,d'une fabrication net,propre et robuste.A acheter les yeux fermés .
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Slimane1970 20 février 2021 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Combien de parts
Bonjour !
Je dois réaliser des fraisiers pour une cinquantaine de personnes. Combien peut-on faire de part dans un cercle de 30 cm de diamètre ?
Merci d'avance pour votre réponse.
Karine32500 28 mai 2024
Réponse par ChefPhilippe 30 mai 2024
Bonjour,
Je dirais que ce cercle à vacherin de Ø 30 cm permet de faire un fraisier pour 10 à 12 personnes, mais ceci est en fonction de la taille des parts que vous souhaitez réaliser. Pour mieux vous rendre compte de ce que cela peut donner, vous devez faire un dessin représentant un disque de 30 cm de diamètre, vous aurez ainsi un visuel des portions que vous pouvez obtenir.
Cordialement
Gâteau
Bonjour.
Peut-on utiliser ce moule pour faire un gâteau du style moelleux au chocolat, svp ?
Cordialement, Stéphanie Drège
Tanie14 10 juillet 2023
Réponse par ChefPhilippe 11 juillet 2023
Bonjour Stéphanie,
Oui vous pouvez utiliser ce cercle à vacherin pour réaliser un moelleux au chocolat, à condition que votre plaque de cuisson soit bien plane et recouverte d'une toile en silicone, afin d'éviter que la pâte coule sous le cercle. Vous pouvez également poser une seconde plaque à pâtisserie sur le cercle en tout début de cuisson, de façon à mettre du poids pour être sûre que le cercle adhère bien à la toile. La plaque devra être enlevée au bout de 5 minutes.
Cordialement